Смузи из черники и печеных яблок

1. Этап

Моем яблоки. Оттаиваем чернику, если она у Вас замороженная. Моем чернику, если она у Вас свежая. Примечание ко времени потраченному на приготовление этого блюда. Если уже есть запеченные яблоки, то на приготовление смузи требуется 1-2 минуты, чтобы превратить в пюре яблоки с черникой. Однако, само запекание и охлаждение яблок требует около 2-3 часов, но при этом не требуется большого Вашего участия.

2. Этап

Чистим яблоки от семечек и черешков, при этом крошим их на 4 части. Укладываем их вертикально и плотно друг к другу в форму для запекания. Я использовала яблоки сорта Кортланд, хотя хорошо запекаются и другие сорта такие как Золотое и Красное Превосходное, Спартан и Ампир. После запекания их легче перенести в коробочку и хранить в холодильнике, чтобы использовать в любой день недели. Макинтош превращается в пюре при запекании и его не надо дополнительно пропекать для повышения сладости. Его практически и не надо измельчать блендером, так как оно и так как пюре.

3. Этап

Запекаем яблоки при 180С в течении 30 минут. Предварительно духовку не разогреваю. Нагревание только снизу и использование полки, которая ближе к верху (у меня вторая сверху). Если яблоки очень кислые или крупные, то их можно сделать слаще и мягче путем второго этапа подсушивания при 100С в течении еще 30 минут. Затем оставляем яблоки для полного остывания (они дополнительно еще подсохнут и будут слаще). Если торопитесь с приготовлением блюда, то можно вытащить из духовки для быстрого остывания. Хранить можно около недели в закрывающейся коробочке/банке в холодильнике (может быть и дольше можно хранить, но съедается они быстрее :).

4. Этап

Охлажденные печеные яблоки и оттаянную (в случае замороженной) чернику измельчаем блендером в течении 1-2 минут до получения однородной массы. Пропорции яблок к чернике можно варьировать в зависимости от Вашего вкуса, кислотности яблок и спелости черники. Приятного аппетита!