Name: Кабачок, фаршированный грибами и сыром
Yield: 1
Ingredients: Кабачок - 1 шт; Масло сливочное - 30 г; Лук репчатый - 1 шт; Грибы - 300 г; Петрушка - по вкусу; Лимонный сок - 20 г; Сыр твердый - 150 г; Сухари панировочные - 60 г; Перец черный - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кабачок, фаршированный грибами и сыром

1. Кабачок - 1 шт

2. Масло сливочное - 30 г

3. Лук репчатый - 1 шт

4. Грибы - 300 г

5. Петрушка - по вкусу

6. Лимонный сок - 20 г

7. Сыр твердый - 150 г

8. Сухари панировочные - 60 г

9. Перец черный - по вкусу

Как вкусно приготовить - Кабачок, фаршированный грибами и сыром

1. Этап

Кабачок разрезать пополам, удалить семена. Вес таких двух половинок получился 1 кг. Пропорции продуктов в рецепте даны на этот объем. Если кабачок меньше или больше, то объем ингредиентов также надо будет либо уменьшить, либо увеличить.

2. Этап

Разогреть духовку до t = +180 С. Половинки кабачка положить на противень срезом вниз, залить водой ~ на 1,5 см и поставить в духовку, чтобы кабачок стал мягким (должен хорошо протыкаться зубочисткой). Режим =. Накрывать ничем не надо. В зависимости от кабачка или типа духовки запекание может длиться от 30 мин. до 60 мин.

1. Этап. Кабачок, фаршированный грибами и сыром: Разогреть духовку до t = +180 С. Половинки кабачка положить на противень срезом вниз, залить водой ~ на 1,5 см и поставить в духовку, чтобы кабачок стал мягким (должен хорошо протыкаться зубочисткой). Режим =. Накрывать ничем не надо. В зависимости от кабачка или типа духовки запекание может длиться от 30 мин. до 60 мин.

3. Этап

Лук, грибы и петрушку мелко нарезать. Я использовала замороженные лесные грибы (маслята), которые перед заморозкой бланшировала. Вес в рецепте указан именно бланшированных грибов. Если использовать свежие или шампиньоны, то объем надо брать больше. На сковороде разогреть сливочное масло, добавить лук, потушить до прозрачности, добавить грибы и тушить до готовности. Влить лимонный сок, положить петрушку, черный молотый перец, перемешать и тушить до выпаривания жидкости, увеличив при необходимости температуру нагрева.

1. Этап. Кабачок, фаршированный грибами и сыром: Лук, грибы и петрушку мелко нарезать. Я использовала замороженные лесные грибы (маслята), которые перед заморозкой бланшировала. Вес в рецепте указан именно бланшированных грибов. Если использовать свежие или шампиньоны, то объем надо брать больше. На сковороде разогреть сливочное масло, добавить лук, потушить до прозрачности, добавить грибы и тушить до готовности. Влить лимонный сок, положить петрушку, черный молотый перец, перемешать и тушить до выпаривания жидкости, увеличив при необходимости температуру нагрева.

4. Этап

Когда кабачок будет готов, вынуть его из духовки и вычистить из него как можно больше мякоти. Если кабачок большой, то после удаления мякоти форма может потеряться. Чтобы этого избежать, можно из фольги сделать опору типа лодочки с бортиками и положить туда половинки кабачков, придав нужный угол.

1. Этап. Кабачок, фаршированный грибами и сыром: Когда кабачок будет готов, вынуть его из духовки и вычистить из него как можно больше мякоти. Если кабачок большой, то после удаления мякоти форма может потеряться. Чтобы этого избежать, можно из фольги сделать опору типа лодочки с бортиками и положить туда половинки кабачков, придав нужный угол.

5. Этап

Панировочные сухари смешать с тертым сыром. Готовую мякоть от кабачка отжать от лишней влаги, порубить ножом и добавить к грибам. Половину сырной массы смешать с кабачково-грибной смесью, посолить по вкусу...