Быстрый тортик

1. Этап

1. В миску вбиваю 2 куриных яйца, добавляю один стакан сахарного песка, растираю до растворения сахарных крупинок.

2. Этап

2. Всыпаю чайную ложку соды без горки.

3. Этап

3. Добавляю в миску столовую ложку какао-порошка, перемешиваю слегка тесто.

4. Этап

4. Вливаю кефир жирный и добавляю столовую ложку растопленного сливочного масла, хорошенько перемешиваю все составляющие.

5. Этап

5. Муку просеиваю заранее и понемногу ввожу в тесто, на это у меня ушло около 1,5 стакана.

6. Этап

6. Получаю тесто по консистенции, как жидкая сметана. Сковороду разогреваю с растительным маслом, выкладываю 6 столовых ложек теста, распределяю по всей поверхности, обжариваю получившийся блинчик под закрытой крышкой около 10 минут.

7. Этап

7. У меня получились 3 красивых коржа, которые немного уменьшились, когда снял их со сковороды.

8. Этап

8. Для крема: в сотейник вбиваю одно яйцо, к нему всыпаю оставшийся сахарный песок.

9. Этап

9. Перемешиваю массу венчиком до получения бледного желтого цвета.

10. Этап

10. Добавляю в сотейник ваниль, муку (3 столовые ложки) и растопленное сливочное масло.

11. Этап

11. Хорошенько перемешиваю, чтобы от муки не было комочков.

12. Этап

12. Молоко достаю из холодильника и тонкой струйкой вливаю в сотейник.

13. Этап

13. Перемешиваю все венчиком, отправляю массу на слабый огонь. Варю крем до густоты, все время перемешиваю.

14. Этап

14. Каждый корж промазываю приготовленным кремом, складываю их друг на друга.

15. Этап

15. Сверху также поливаю кремом и украшаю мармеладом, тертым шоколадом. Торт получается очень нежным, поэтому его можно есть сразу, но в идеале нужно, чтобы он постоял пару часов.