Name: Калопс (тушеное мясо)
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: Масло сливочное - 4 ст. ложки; Говядина - 480 грамм; Мука - 4 ст. ложки; Лук - 2 штуки; Чеснок - 2 зубчика; Вино красное - 1/3 стакана; Морковь - 2 штуки; Лавровый лист - 4 штуки; Душистый перец горошком - 10 штук; Черный перец горошком - 10 штук; Вода - по вкусу; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 15 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Калопс (тушеное мясо)

1. Масло сливочное - 4 ст. ложки

2. Говядина - 480 грамм

3. Мука - 4 ст. ложки

4. Лук - 2 штуки

5. Чеснок - 2 зубчика

6. Вино красное - 1/3 стакана

7. Морковь - 2 штуки

8. Лавровый лист - 4 штуки

9. Душистый перец горошком - 10 штук

10. Черный перец горошком - 10 штук

11. Вода - по вкусу

12. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Калопс (тушеное мясо)

1. Этап

1. Вымойте говядину и нарежьте ее небольшими кубиками. Очистите лук и нарежьте его кусочками среднего размера, измельчите чеснок. Посыпьте мясо 1 столовой ложкой муки.

2. Этап

2. Разогрейте казанок или кастрюлю с толстыми стенками, выложите в него 2 столовые ложки сливочного масла, затем добавьте мясо. Обжаривайте его до румяной корочки, затем переложите в тарелку.

1. Этап. Калопс (тушеное мясо): 2. Разогрейте казанок или кастрюлю с толстыми стенками, выложите в него 2 столовые ложки сливочного масла, затем добавьте мясо. Обжаривайте его до румяной корочки, затем переложите в тарелку.

3. Этап

3. Верните казанок или кастрюлю на огонь, добавьте 2 ложки масла и растопите его, затем выложите лук. Обжаривайте его несколько минут, добавьте чеснок.

1. Этап. Калопс (тушеное мясо): 3. Верните казанок или кастрюлю на огонь, добавьте 2 ложки масла и растопите его, затем выложите лук. Обжаривайте его несколько минут, добавьте чеснок.

4. Этап

4. Всыпьте к луку 3 ложки муки, обжаривайте 1 минуту.

5. Этап

5. Влейте вино, выложите обратно мясо, нарезанную кусочками морковь, лавровый лист, душистый и черный перец, посолите. Влейте воду, чтобы она еле покрыла все содержимое. Доведите до кипения и тушите на слабом огне под закрытой крышкой 1 час.