Name: Каннеллони с творогом
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 5
Ingredients: Молоко - 750 мл; Сыр твердый - 100 грамм; Сыр мягкий - 200 грамм; Творог - 200 грамм; Мука - 50 грамм; Масло сливочное - 125 грамм; Сметана - 4 ст. ложки; Каннеллони - 12 штук; Соль - - по вкусу; Специи - - по вкусу; Желток яичный - 2 штуки; Свежий розмарин, базилик, петрушка - 80 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Каннеллони с творогом

1. Молоко - 750 мл

2. Сыр твердый - 100 грамм

3. Сыр мягкий - 200 грамм

4. Творог - 200 грамм

5. Мука - 50 грамм

6. Масло сливочное - 125 грамм

7. Сметана - 4 ст. ложки

8. Каннеллони - 12 штук

9. Соль - - по вкусу

10. Специи - - по вкусу

11. Желток яичный - 2 штуки

12. Свежий розмарин, базилик, петрушка - 80 грамм

Как вкусно приготовить - Каннеллони с творогом

1. Этап

В миску выкладываем творог, мягкий сыр, сметану, желтки, сливочное масло и измельченную зелень.

2. Этап

Солим и перчим все, тщательно перемешиваем, вот теперь начинка готова.

3. Этап

Для соуса мы выкладываем в кастрюльку 50 грамм сливочного масла и растапливаем его. Всыпаем муку и обжариваем ее, пока она не начнет пениться.

1. Этап. Каннеллони с творогом: Для соуса мы выкладываем в кастрюльку 50 грамм сливочного масла и растапливаем его. Всыпаем муку и обжариваем ее, пока она не начнет пениться.

4. Этап

Теперь начинаем вливать тонкой струйкой молоко, постоянно помешивая смесь. Нам необходимо достичь гладкой и однородной консистенции. Когда масса станет однородной, солим ее и приправляем мускатным орехом и кайенским перцем.

1. Этап. Каннеллони с творогом: Теперь начинаем вливать тонкой струйкой молоко, постоянно помешивая смесь. Нам необходимо достичь гладкой и однородной консистенции. Когда масса станет однородной, солим ее и приправляем мускатным орехом и кайенским перцем.

5. Этап

Варим соус еще пару минут на медленном огне и затем снимаем с огня.

6. Этап

Аккуратно фаршируем каннеллони приготовленной из творога и сыра начинкой. В форму для запекания вливаем половину соуса и выкладываем в него каннеллони.

1. Этап. Каннеллони с творогом: Аккуратно фаршируем каннеллони приготовленной из творога и сыра начинкой. В форму для запекания вливаем половину соуса и выкладываем в него каннеллони.

7. Этап

Поливаем их оставшимся соусом и посыпаем тертым на крупной терке твердым сыром.

8. Этап

Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку. Через 20 минут после начала приготовления накрываем форму фольгой и продолжаем запекать (еще где-то 20 минут). Горячие каннеллони раскладываем по тарелкам и подаем к столу. Приятного аппетита!