Name: Капуста с овощами и мясом Капустофель
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: Капуста белокочанная - 300 г; Картофель - 4 шт; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Болгарский перец - 1 шт; Кабачок - 200 г; Горошек зеленый - 50 г; Чеснок - 1 зуб.; Мясо - 350 г; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Зира - 1 ч. л.; Томатная паста - 3 ст. л.; Масло растительное - 3 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Капуста с овощами и мясом Капустофель

1. Капуста белокочанная - 300 г

2. Картофель - 4 шт

3. Морковь - 1 шт

4. Лук репчатый - 1 шт

5. Болгарский перец - 1 шт

6. Кабачок - 200 г

7. Горошек зеленый - 50 г

8. Чеснок - 1 зуб.

9. Мясо - 350 г

10. Соль - по вкусу

11. Перец черный - по вкусу

12. Зира - 1 ч. л.

13. Томатная паста - 3 ст. л.

14. Масло растительное - 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Капуста с овощами и мясом Капустофель

1. Этап

Подготавливаем ингредиенты для КАПУСТОФЕЛЯ. Свинину промыть и обсушить.

2. Этап

Капусту режем квадратами 2х2, а 3-4 цельных капустных листиков откладываем.

3. Этап

Перец и кабачок нарезаем квадратами 1х1. Картофель нарезаем небольшими брусочками.

4. Этап

Лук мелко нарезаем (НО! не прям-прям мелко), Морковь трём на тёрке для "корейской моркови" (можно просто на крупной тёрке или нарезать мелким кубиком). С зелёного горошка сливаем жидкость.

1. Этап. Капуста с овощами и мясом Капустофель: Лук мелко нарезаем (НО! не прям-прям мелко), Морковь трём на тёрке для

5. Этап

Ну, поехали! Разогреваем в сковородке растительное масло. Мясо трём солью, перцем и зирой. Выкладываем на сковородку мясо и жарим на почти сильном огне до лёгкого золотистого цвета. У меня ушло 3-5 минут (кошка забыла время засечь).

1. Этап. Капуста с овощами и мясом Капустофель: Ну, поехали! Разогреваем в сковородке растительное масло. Мясо трём солью, перцем и зирой. Выкладываем на сковородку мясо и жарим на почти сильном огне до лёгкого золотистого цвета. У меня ушло 3-5 минут (кошка забыла время засечь).

6. Этап

В пекло бросаем лук и уменьшаем огонь. Жарим 3 минуты, помешивая и добавляем морковь.

7. Этап

Ещё 3 минутки и в ход идут картофель с кабачком. Солим, перчим по вкусу, перемешиваем. 5-9 минут и следуем дальше...

1. Этап. Капуста с овощами и мясом Капустофель: Ещё 3 минутки и в ход идут картофель с кабачком. Солим, перчим по вкусу, перемешиваем. 5-9 минут и следуем дальше...

8. Этап

Добавляем наши капустные квадраты и перец болгарский. Посыпаем зирой, томатная паста туда же, маленько воды, перемешиваем. Тушим 4 минуты и добавляем зелёный горошек.

1. Этап. Капуста с овощами и мясом Капустофель: Добавляем наши капустные квадраты и перец болгарский. Посыпаем зирой, томатная паста туда же, маленько воды, перемешиваем. Тушим 4 минуты и добавляем зелёный горошек.

9. Этап

Вот теперь к нам приходят капустные листья (помните их ещё?). Накрываем наше блюдо этими листьями, закрываем сковородку крышкой и тушим около 15-20 минут. Периодически проверяем, чтоб ни чего не пригорело, чтоб была жидкость. По немногу перемешиваем - я приоткрывал один листик капусты мешал, потом приоткрывал второй. Лучше использовать вилку и ложку (с одной ложкой - я все пальцы обжог)))

1. Этап. Капуста с овощами и мясом Капустофель: Вот теперь к нам приходят капустные листья (помните их ещё?). Накрываем наше блюдо этими листьями, закрываем сковородку крышкой и тушим около 15-20 минут. Периодически проверяем, чтоб ни чего не пригорело, чтоб была жидкость. По немногу перемешиваем - я приоткрывал один листик капусты мешал, потом приоткрывал второй. Лучше использовать вилку и ложку (с одной ложкой - я все пальцы обжог)))

10. Этап

По истечении времени убираем сковородку с плиты. 5 минут блюдо настоится, убираем капустные листья (можно выкинуть, а можно уложить на блюдо/тарелку, куда переложим КАПУСТОФЕЛЬ. Зовите всех к столу и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА)