Каша Масала
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
15 мин.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
4
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Каша Масала

1. Хлопья злаковые - 300 мл
2. Топлёное молоко - 800 мл
3. Вода - 200 мл
4. Мед - 4 ч. л.
5. Черный чай - 4 ч. л.
6. Пряности - 2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Каша Масала

1. Этап

Сначала нужно приготовить масала-чай. Пряности для него подбирайте на свой вкус; наиболее традиционным набором считаются: корица, гвоздика, черный перец, кардамон, имбирь, анис. У меня вместо кардамона фенхель.

1. Этап. Каша Масала: Сначала нужно приготовить масала-чай. Пряности для него подбирайте на свой вкус; наиболее традиционным набором считаются: корица, гвоздика, черный перец, кардамон, имбирь, анис. У меня вместо кардамона фенхель.

2. Этап

Прокаливаем заварку с пряностями в сухой кастрюле на сильном огне, периодически встряхивая, до интенсивного запаха специй. Главное - не сжечь смесь. Процесс занимает минуту-полторы, смотря по толщине дна кастрюльки.

1. Этап. Каша Масала: Прокаливаем заварку с пряностями в сухой кастрюле на сильном огне, периодически встряхивая, до интенсивного запаха специй. Главное - не сжечь смесь. Процесс занимает минуту-полторы, смотря по толщине дна кастрюльки.

3. Этап

Вливаем воду, лучше горячую. Осторожно, будет интенсивное кипение, пар и брызги. Добавляем мед (здесь с имбирем), уменьшаем огонь, размешиваем смесь до растворения меда.

1. Этап. Каша Масала: Вливаем воду, лучше горячую. Осторожно, будет интенсивное кипение, пар и брызги. Добавляем мед (здесь с имбирем), уменьшаем огонь, размешиваем смесь до растворения меда.

4. Этап

Вливаем все молоко, на медленном огне доводим до кипения, помешивая. Сразу снимаем с плиты.

1. Этап. Каша Масала: Вливаем все молоко, на медленном огне доводим до кипения, помешивая. Сразу снимаем с плиты.

5. Этап

Процеживаем смесь в ту кастрюлю, где будет готовиться собственно каша.

1. Этап. Каша Масала: Процеживаем смесь в ту кастрюлю, где будет готовиться собственно каша.

6. Этап

Засыпаем в горячую смесь хлопья...

1. Этап. Каша Масала: Засыпаем в горячую смесь хлопья...

7. Этап

И варим, помешивая, три минуты после закипания, на самом малом огне.

1. Этап. Каша Масала: И варим, помешивая, три минуты после закипания, на самом малом огне.

8. Этап

Подавать с кусочком масла, ломтиком фрукта (здесь вяленое манго и сушеная вишня) или любым топпингом по вашему выбору.

1. Этап. Каша Масала: Подавать с кусочком масла, ломтиком фрукта (здесь вяленое манго и сушеная вишня) или любым топпингом по вашему выбору.