Ингредиенты для - Каша Масала
Как вкусно приготовить - Каша Масала
1. Этап
Сначала нужно приготовить масала-чай. Пряности для него подбирайте на свой вкус; наиболее традиционным набором считаются: корица, гвоздика, черный перец, кардамон, имбирь, анис. У меня вместо кардамона фенхель.
2. Этап
Прокаливаем заварку с пряностями в сухой кастрюле на сильном огне, периодически встряхивая, до интенсивного запаха специй. Главное - не сжечь смесь. Процесс занимает минуту-полторы, смотря по толщине дна кастрюльки.
3. Этап
Вливаем воду, лучше горячую. Осторожно, будет интенсивное кипение, пар и брызги. Добавляем мед (здесь с имбирем), уменьшаем огонь, размешиваем смесь до растворения меда.
4. Этап
Вливаем все молоко, на медленном огне доводим до кипения, помешивая. Сразу снимаем с плиты.
5. Этап
Процеживаем смесь в ту кастрюлю, где будет готовиться собственно каша.
6. Этап
Засыпаем в горячую смесь хлопья...
7. Этап
И варим, помешивая, три минуты после закипания, на самом малом огне.
8. Этап
Подавать с кусочком масла, ломтиком фрукта (здесь вяленое манго и сушеная вишня) или любым топпингом по вашему выбору.
