Name: Каша пшённая молочная классическая
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 1 л; Вода - 100 мл; Пшено - 150 г; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 0.5 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Каша пшённая молочная классическая

1. Молоко - 1 л

2. Вода - 100 мл

3. Пшено - 150 г

4. Сахар - 1 ст. л.

5. Соль - 0.5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Каша пшённая молочная классическая

1. Этап

Подготовьте все необходимые продукты для варки классической пшённой каши на молоке. Я указываю те пропорции молока и пшена, которые, на мой вкус, дают идеальную консистенцию пшённой каше. 150 грамм пшена - это примерно 6 полных столовых ложек с горкой.

2. Этап

Пшено тщательно промойте на сите под проточной водой, чтобы смыть мУчку, которая зачастую придаёт горечь пшену. После промывания обдайте пшено в сите кипятком из чайника. Это гарантирует отсутствие горечи.

1. Этап. Каша пшённая молочная классическая: Пшено тщательно промойте на сите под проточной водой, чтобы смыть мУчку, которая зачастую придаёт горечь пшену. После промывания обдайте пшено в сите кипятком из чайника. Это гарантирует отсутствие горечи.

3. Этап

Посуда для варки каши должна быть обязательно с толстым дном. Влейте в кастрюлю воду слоем около 0,5 см, накройте кастрюлю крышкой и доведите воду до кипения.

1. Этап. Каша пшённая молочная классическая: Посуда для варки каши должна быть обязательно с толстым дном. Влейте в кастрюлю воду слоем около 0,5 см, накройте кастрюлю крышкой и доведите воду до кипения.

4. Этап

После закипания воды влейте в кастрюлю молоко. Этим способом всегда пользовалась моя бабушка, считается что так каша не будет пригорать.

1. Этап. Каша пшённая молочная классическая: После закипания воды влейте в кастрюлю молоко. Этим способом всегда пользовалась моя бабушка, считается что так каша не будет пригорать.

5. Этап

Доведите молоко до кипения и как только появится первый "бульк" - всыпьте в молоко промытое пшено.

1. Этап. Каша пшённая молочная классическая: Доведите молоко до кипения и как только появится первый

6. Этап

Следом за пшеном сразу же добавьте соль и сахар.

7. Этап

Тщательно размешайте кашу деревянной или силиконовой лопаточкой и установите самый-самый минимальный нагрев на вашей плите, который только возможен. Накройте кастрюлю крышкой и варите кашу 45-60 минут. Периодически заглядывайте и обязательно помешивайте кашу до самого дна, чтобы она не пригорела.

1. Этап. Каша пшённая молочная классическая: Тщательно размешайте кашу деревянной или силиконовой лопаточкой и установите самый-самый минимальный нагрев на вашей плите, который только возможен. Накройте кастрюлю крышкой и варите кашу 45-60 минут. Периодически заглядывайте и обязательно помешивайте кашу до самого дна, чтобы она не пригорела.

8. Этап

Сначала вам покажется, что пшена мало и будет ощущение, что каша жидковата. Не торопитесь. Всё впереди. Примерно через 45 минут она начнёт густеть. И при указанном соотношении молока и крупы пшённая каша получится нежной и бархатистой консистенции. Разбег по времени даю (45-60 минут) потому что у разных сортов пшена время разваривания может отличаться. Как только вы увидели, что каша загустела, выключите плиту. Дайте каше постоять ещё 15-20 минут на выключенной плите, напариться. Если у вас электрическая плита с обычными металлическим конфорками, то они долго остывают. В этом случае от остаточного тепла конфорки каша дойдёт и так. Если же плита газовая, стеклокерамическая или индукционная (то есть такая, где конфорки остывают быстро), то кастрюлю на время напаривания каши, можно накрыть махровым полотенцем.