Казацкий борщ

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты. Овощи очистите, вымойте и просушите.

2. Этап

Картофель нарежьте небольшими кубиками.

3. Этап

Заранее приготовьте бульон, варите его не менее 1,5-2 часов. Курица, говядина, свинина — выбирайте по своему вкусу.

4. Этап

Переложите картофель в кастрюлю с бульоном, варите 20 минут с момента закипания.

5. Этап

Лук очистите и нарежьте кубиками, также нарежьте небольшими кусочками два вида грудинки — обычную и копченую.

6. Этап

Морковь очистите и вымойте, натрите на средней терке.

7. Этап

Свеклу очистите и вымойте, натрите также на терке, аналогично моркови.

8. Этап

Сразу приготовьте заправку. В чашу блендера переложите один нарезанный перец, томатный сок и пасту.

9. Этап

Измельчите все до однородности.

10. Этап

В сковороде прогрейте ложку масла. Выложите грудинку и лук. Жарьте 4-5 минут помешивая.

11. Этап

Добавьте в сковороду морковь, свеклу, сахар. Жарьте овощи еще 4-5 минут помешивая.

12. Этап

Добавьте в сковороду заправку из блендера, тушите овощи 5 минут под крышкой.

13. Этап

Нашинкуйте капусту и подготовьте второй перец. Когда картофель будет готов, переложите в бульон заправку со сковороды и капусту с перцем.

14. Этап

Мясо или курицу разберите на кусочки и верните в кастрюлю.

15. Этап

Варите борщ еще 15-20 минут на небольшом огне, не забудьте добавить соль и перец по вкусу.

16. Этап

Борщ готов! Приятного аппетита!