Натуральное мороженое

1. Этап

Молоко доводим до кипения с измельченным стручком ванили и оставим до полного остывания. Если вы используете ванильный сахар, этот этап пропускаем.

2. Этап

Наливаем в глубокую миску охлажденные сливки и взбиваем их миксером.

3. Этап

В процессе взбивания добавляем сахар.

4. Этап

Когда сливки взобьются до пышной устойчивой консистенции, не прекращая взбивать, тонкой струйкой вливаем охлажденное молоко. И взбиваем до пышной и однородной массы.

5. Этап

Выливаем получившуюся массу в контейнер и отправляем в морозилку.

6. Этап

И каждые 30 минут вынимаем будущее мороженое из морозилки и взбиваем.

7. Этап

И так делаем каждые 30 минут, пока масса не станет настолько замерзшей, что уже невозможно будет ее взбивать.

8. Этап

Вот так выглядит мороженое после последнего взбивания.

9. Этап

И вот наше вкусное сливочное и натуральное мороженое готово. Оно будет немного жестче, нежели магазинное. Поэтому перед подачей минут 5 пусть постоит в тепле.