Name: Хана Масала
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: Чесночная паста - 1 чайная ложка; Перец чили - 1 штука; Помидор - 2 штуки; Масло - 4 ст. ложки; Луковица - 1 штука; Кориандр - 1 ст. ложка; Кумин - 2 чайных ложки; Перец кайенский - 1/4 чайных ложки; Куркума - 1 чайная ложка; Тмин - 1 чайная ложка; Перец черный - 2 чайных ложки; Гарам масала - 1 чайная ложка; Лимонный сок - 1 ст. ложка; Соль - 1/2 чайных ложки; Вода - 1 стакан

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Хана Масала

1. Чесночная паста - 1 чайная ложка

2. Перец чили - 1 штука

3. Помидор - 2 штуки

4. Масло - 4 ст. ложки

5. Луковица - 1 штука

6. Кориандр - 1 ст. ложка

7. Кумин - 2 чайных ложки

8. Перец кайенский - 1/4 чайных ложки

9. Куркума - 1 чайная ложка

10. Тмин - 1 чайная ложка

11. Перец черный - 2 чайных ложки

12. Гарам масала - 1 чайная ложка

13. Лимонный сок - 1 ст. ложка

14. Соль - 1/2 чайных ложки

15. Вода - 1 стакан

Как вкусно приготовить - Хана Масала

1. Этап

Делаем чесночную пасту: Смешать, раздавить 1 часть чеснока и 3 части корня имбиря.

2. Этап

Нарезать помидоры.

3. Этап

Нарезать перчик.

4. Этап

Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте масло. Обжарьте лук в течении 5 минут. Добавьте нарезанный перчик с чесночной пастой. Слегка потушите.

1. Этап. Хана Масала: Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте масло. Обжарьте лук в течении 5 минут. Добавьте нарезанный перчик с чесночной пастой. Слегка потушите.

5. Этап

Смешиваем в отдельной миске: Кориандр, тмин, перец чили, куркуму, семена кумина, лимонный сок, черный перец, гарам масала.

6. Этап

Медленно добавить соус из специй к луку, жарьте в течение 5 минут. Положите помидоры в сковороду и обжарьте их вместе с другими ингредиентами. Добавить соль, воду и ранее приготовленный нут-горох.

1. Этап. Хана Масала: Медленно добавить соус из специй к луку, жарьте в течение 5 минут. Положите помидоры в сковороду и обжарьте их вместе с другими ингредиентами. Добавить соль, воду и ранее приготовленный нут-горох.

7. Этап

Выжать немного лимонного сока, хорошо перемешать, включить средний огонь и накрыть крышкой. Готовить 10 минут. После чего, снять крышку и тушить еще 10 минут.