Name: Классический Венгерский гуляш
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 4
Ingredients: Говядина - 450 грамм; Луковица - 1 штука; Картофель - 2 штуки; Мука - 50 грамм; Помидоры - 200 грамм; Болгарский перец - 1 штука; Масло оливковое - 3 ст. ложки; Свежемолотый черный перец - 1/2 ч. ложки; Чеснок - 1 зубчик; Паприка - 3/4 ч. ложки; Корица - 1/4 ч. ложки; Вино красное - 100 мл; Зелень сушеная - 1/2 ч. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Классический Венгерский гуляш

1. Говядина - 450 грамм

2. Луковица - 1 штука

3. Картофель - 2 штуки

4. Мука - 50 грамм

5. Помидоры - 200 грамм

6. Болгарский перец - 1 штука

7. Масло оливковое - 3 ст. ложки

8. Свежемолотый черный перец - 1/2 ч. ложки

9. Чеснок - 1 зубчик

10. Паприка - 3/4 ч. ложки

11. Корица - 1/4 ч. ложки

12. Вино красное - 100 мл

13. Зелень сушеная - 1/2 ч. ложки

Как вкусно приготовить - Классический Венгерский гуляш

1. Этап

1. В первую очередь нарежьте мясо на маленькие кусочки, измельчите лук и чеснок.

2. Этап

2. В миску засыпьте муку и молотый черный перец. Обваляйте кубики говядины в муке, обжаривайте их на разогретой (средний огонь) сковороде с 2 ст.л. оливкового масла. Жарьте около 3 минут, постоянно помешивая.

1. Этап. Классический Венгерский гуляш: 2. В миску засыпьте муку и молотый черный перец. Обваляйте кубики говядины в муке, обжаривайте их на разогретой (средний огонь) сковороде с 2 ст.л. оливкового масла. Жарьте около 3 минут, постоянно помешивая.

3. Этап

3. Выложите мясо в горшочек.

4. Этап

4. На сковороду добавьте 1 ст.л. масла, обжарьте лук и чеснок до мягкости, в течение 2 минут. Затем отправьте в горшочек.

1. Этап. Классический Венгерский гуляш: 4. На сковороду добавьте 1 ст.л. масла, обжарьте лук и чеснок до мягкости, в течение 2 минут. Затем отправьте в горшочек.

5. Этап

5. Картофель очистите и порежьте на кубики, помидоры нарежьте мелкими кусочками. Отправьте овощи в горшочек.

1. Этап. Классический Венгерский гуляш: 5. Картофель очистите и порежьте на кубики, помидоры нарежьте мелкими кусочками. Отправьте овощи в горшочек.

6. Этап

6. Добавьте специи: корицу, паприку и сушеную зелень.

7. Этап

7. Налейте красное вино и бульон. Хорошо перемешайте, закройте крышку. Поставьте горшочек в разогретую до 180°С духовку на 2 часа. По истечении часа достаньте кастрюлю, перемешайте всё как следует, а затем поставьте обратно готовиться.

1. Этап. Классический Венгерский гуляш: 7. Налейте красное вино и бульон. Хорошо перемешайте, закройте крышку. Поставьте горшочек в разогретую до 180°С духовку на 2 часа. По истечении часа достаньте кастрюлю, перемешайте всё как следует, а затем поставьте обратно готовиться.

8. Этап

8. За 20 минут до готовности гуляша обжарьте красный перец на среднем огне в течение 10 минут, дайте ему остыть (5 минут). Затем порежьте полосками. Добавьте в гуляш, перемешайте и отправьте в духовку еще на 5 минут.