Name: Жареные пирожки
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: Молоко - 2 стакана; Мука - 6 стаканов; Сметана - 2 ст. ложки; Яйца - 2 штуки; Соль - 1 чайная ложка; Сахар - 1/4 чайных ложки; Масло растительное - 2 ст. ложки; Дрожжи - 1 ст. ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Жареные пирожки

1. Молоко - 2 стакана

2. Мука - 6 стаканов

3. Сметана - 2 ст. ложки

4. Яйца - 2 штуки

5. Соль - 1 чайная ложка

6. Сахар - 1/4 чайных ложки

7. Масло растительное - 2 ст. ложки

8. Дрожжи - 1 ст. ложка

Как вкусно приготовить - Жареные пирожки

1. Этап

В средней миске взбейте 1 стакан теплого молока, 1/4 чайной ложки соли, сахар, дрожжи и 2 чашки муки. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 10-15 минут.

2. Этап

Тем временем в отдельной миске смешайте 1 стакан теплого молока, сметану, растительное масло, яйца, соль. Добавьте еще две чашки муки и перемешайте венчиком. Затем смешайте эту смесь с дрожжевой.

1. Этап. Жареные пирожки: Тем временем в отдельной миске смешайте 1 стакан теплого молока, сметану, растительное масло, яйца, соль. Добавьте еще две чашки муки и перемешайте венчиком. Затем смешайте эту смесь с дрожжевой.

3. Этап

Постепенно добавляя в смесь оставшуюся муку, замешиваем тесто.

4. Этап

Хорошо замешенное тесто накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час. За это время тесто должно увеличиться в объеме в два раза.

1. Этап. Жареные пирожки: Хорошо замешенное тесто накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час. За это время тесто должно увеличиться в объеме в два раза.

5. Этап

Тесто готово, можно приступать к приготовлению непосредственно жареных пирожков. Тесто получается липким, потому работать с ним лучше всего, смазав ладони растительным маслом. Итак, отщипываем от теста небольшой кусочек, формируем из него лепешку, в центр лепешки выкладываем немного вашей любимой начинки - у меня это картофель с жареными грибами.

1. Этап. Жареные пирожки: Тесто готово, можно приступать к приготовлению непосредственно жареных пирожков. Тесто получается липким, потому работать с ним лучше всего, смазав ладони растительным маслом. Итак, отщипываем от теста небольшой кусочек, формируем из него лепешку, в центр лепешки выкладываем немного вашей любимой начинки - у меня это картофель с жареными грибами.

6. Этап

Формируем пирожок, хорошенько защипываем края.

7. Этап

Кладем пирожок на рабочую поверхность, присыпанную мукой, швом вниз. Тем временем лепим другие пирожки из оставшегося теста.

1. Этап. Жареные пирожки: Кладем пирожок на рабочую поверхность, присыпанную мукой, швом вниз. Тем временем лепим другие пирожки из оставшегося теста.

8. Этап

Разогреть в сковороде растительное масло. В горячее масло бросаем наши пирожки швом вниз. Обжариваем до золотистого цвета со всех сторон. Готовые пирожки кладем на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир.