Name: Кокосовый торт со сливочной начинкой
Prep time: 6 h
Cook time: 6 h
Yield: 10
Ingredients: Кефир - 1 стакан; Масло сливочное - 3 ч. ложки; Яйца - 4 штуки; Сливки 33% - 1 1/2 ч. ложки; Сливочный сыр - 240 грамм; Ванильный экстракт - 1 ч. ложка; Ванильный экстракт - 1/2 ч. ложки; Соль - 1/2 ч. ложки; Сахар - 6 ч. ложек; Желток яичный - 3 штуки; Кокосовая стружка - 1/4 стакана; Разрыхлитель - 1 ч. ложка; Сок лайма - 1/4 стакана; Цедра лайма - 1 ч. ложка; Кокосовые сливки - 1 стакан; Кокосовые сливки - 1/4 стакана

Информация о рецепте

Приготовление:

6 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кокосовый торт со сливочной начинкой

1. Кефир - 1 стакан

2. Масло сливочное - 3 ч. ложки

3. Яйца - 4 штуки

4. Сливки 33% - 1 1/2 ч. ложки

5. Сливочный сыр - 240 грамм

6. Ванильный экстракт - 1 ч. ложка

7. Ванильный экстракт - 1/2 ч. ложки

8. Соль - 1/2 ч. ложки

9. Сахар - 6 ч. ложек

10. Желток яичный - 3 штуки

11. Кокосовая стружка - 1/4 стакана

12. Разрыхлитель - 1 ч. ложка

13. Сок лайма - 1/4 стакана

14. Цедра лайма - 1 ч. ложка

15. Кокосовые сливки - 1 стакан

16. Кокосовые сливки - 1/4 стакана

Как вкусно приготовить - Кокосовый торт со сливочной начинкой

1. Этап

1. Сделать начинку. Сливочное масло нарезать на куски. В большой кастрюле перемешать желтки, сахар, сок лайма, сливки и сливочное масло. Варить на слабом огне, помешивая венчиком, от 5 до 7 минут, пока смесь не закипит (не кипятить!). Выложить массу в миску и размешать с цедрой лайма. Охладить начинку, накрыть поверхность полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник по крайней мере на 4 часа или до 2 дней.

2. Этап

2. Сделать торт. Разогреть духовку до 175 градусов. Смазать 2 формы маслом и слегка посыпать мукой. Смешать муку, разрыхлитель, соду и 1/2 чайной ложки соли в средней миске. Используя электрический миксер, взбить сахар, масло и подслащенные сливки в большой миске. Добавить яичные желтки и ванильный экстракт. Добавить мучную смесь и взбить на низкой скорости до однородной массы.

1. Этап. Кокосовый торт со сливочной начинкой: 2. Сделать торт. Разогреть духовку до 175 градусов. Смазать 2 формы маслом и слегка посыпать мукой. Смешать муку, разрыхлитель, соду и 1/2 чайной ложки соли в средней миске. Используя электрический миксер, взбить сахар, масло и подслащенные сливки в большой миске. Добавить яичные желтки и ванильный экстракт. Добавить мучную смесь и взбить на низкой скорости до однородной массы.

3. Этап

3. Взбить яичные белки с щепоткой соли в большой миске. Добавить взбитые белки в тесто. Разделить тесто между подготовленными формами. Выпекать около 45 минут. Дать остыть на стойке около 10 минут. Извлечь из формы и дать остыть полностью. Положить 1 слой торта на тарелку и равномерно смазать начинкой. Посыпать 1/4 стакана подслащенных кокосовых хлопьев и поставить в холодильник на 15 минут. Сверху выложить второй слой и снова поставить в холодильник на 15 минут.

1. Этап. Кокосовый торт со сливочной начинкой: 3. Взбить яичные белки с щепоткой соли в большой миске. Добавить взбитые белки в тесто. Разделить тесто между подготовленными формами. Выпекать около 45 минут. Дать остыть на стойке около 10 минут. Извлечь из формы и дать остыть полностью. Положить 1 слой торта на тарелку и равномерно смазать начинкой. Посыпать 1/4 стакана подслащенных кокосовых хлопьев и поставить в холодильник на 15 минут. Сверху выложить второй слой и снова поставить в холодильник на 15 минут.

4. Этап

4. Сделать глазурь. Взбить сливочный сыр в средней миске. Добавить сливочное масло и взбить. Добавить сахарную пудру, кокосовые сливки и ванильный экстракт, взбить до однородности. Смазать глазурью верхушку и бока торта. Посыпать кокосовой стружкой. Кокосовый торт может быть приготовлен за 1 день вперед. Накройте его полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник. Дайте постоять при комнатной температуре 2 часа перед подачей.