Name: Колбаса из куриного филе
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Yield: 1
Ingredients: Куриное филе - 500 грамм; Чеснок - 2-4 зубчиков; Сливки - 1 стакан; Крахмал - 1 ст. ложка; Желатин - 1 ст. ложка; Паприка - 1 ч. ложка; Соль - 1 ч. ложка; Перец - 1 ч. ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

4 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Колбаса из куриного филе

1. Куриное филе - 500 грамм

2. Чеснок - 2-4 зубчиков

3. Сливки - 1 стакан

4. Крахмал - 1 ст. ложка

5. Желатин - 1 ст. ложка

6. Паприка - 1 ч. ложка

7. Соль - 1 ч. ложка

8. Перец - 1 ч. ложка

Как вкусно приготовить - Колбаса из куриного филе

1. Этап

Куриное филе вымойте, обсушите немного и нарежьте средними кубиками.

2. Этап

Выложите в глубокую мисочку или сразу в чашу блендера.

3. Этап

Залейте сливками и отправьте в холодильник на часик.

4. Этап

После измельчите филе в однородную массу.

5. Этап

Чеснок пропустите через пресс, добавьте соль, перец, паприку.

6. Этап

Чтобы колбаса из куриного филе в домашних условиях была с кусочками, добавьте или немного сала или измельчите кубиками куриную ножку или бедро, например.

7. Этап

Порошковый желатин можно сразу добавить в фарш, листовой предварительно замочите (согласно инструкции).

8. Этап

Добавьте крахмал и все как следует перемешайте.

9. Этап

Дальше подготовьте пленку, которая предназначена для термообработки.

10. Этап

Выложите фарш, аккуратно сверните и завяжите плотной ниткой. Отправьте в холодильник на 1-2 часа.

11. Этап

Подготовьте соответствующего размера кастрюлю. Выложите кобласку, залейте водой и отправьте на огонь.

12. Этап

После закипания варите на среднем огне около 25-35 минут, в зависимости от толщины вашего рулета.