Копченый сазан

1 . Этап

Рыбку промойте, отрежьте голову. Порежьте на куски.

2 . Этап

Натрите солью, смесью перцев, куркумой (для золотистого цвета) и заверните в пищевую пленку, отправьте на ночь в холодильник.

3 . Этап

Затем утром подготовьте гриль (коптильню).

4 . Этап

Выкладываем на виноградные листья куски рыбы. На угли выкладываем ольховую щепу.

5 . Этап

И коптим! Можете брать горячего или холодного копчения, зависит уже от ваших личных предпочтений и особенностей коптильни.

6 . Этап

Готовый копченый сазан можно подавать как горячим, так и холодным к пиву. Приятного аппетита!