Королевский творожный пирог

1. Этап

1. В глубокую мисочку отправьте размягченное сливочное масло и половину сахара. Разомните вилкой.

2. Этап

2. Добавьте 3 яйца и перемешайте до однородности.

3. Этап

3. Просейте муку с солью и разрыхлителем. Небольшими порциями всыпайте сухие ингредиенты, замешивая тесто.

4. Этап

4. Если яйца крупные, то понадобится около 2.5 стаканов муки. Замесите однородное тесто.

5. Этап

5. Выложите тесто в жаропрочную форму и распределите его по дну и бортам. Должен получиться ровный корж. Уберите форму пока в холодильник.

6. Этап

6. В отдельную мисочку вбейте 3 яйца.

7. Этап

7. Выложите творог и добавьте крахмал. Все тщательно перемешайте ложкой или венчиком.

8. Этап

8. В отдельной мисочке взбейте сливки с оставшимся сахаром до плотных пиков. Можно для аромата добавить ваниль.

9. Этап

9. Выложите сливки к творогу и аккуратно перемешайте. Все, начинка для пирога готова.

10. Этап

10. Достаньте корж из холодильника. Если используете фрукты, то выложите их ровным слоем. В данном случае это абрикосы, предварительно разделенные половинками.

11. Этап

11. Распределите ровным слоем творожную начинку и отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку примерно на часик.