Котлеты Гнезда

Рис с топленым маслом по-индийски

1 . Растопите в сковороде на среднем огне 2 ст. л. топленого масла. Добавьте лавровый лист, мускатный орех, корицу и гвоздику. Прогрейте в течение 2 минут. Лук мелко покрошите и обжарьте до золотистого цвета (несколько полосочек лука оставьте для украшения).

2 . Для приготовления этого блюда хорошо подойдет рис Мистраль Басмати Gold.

3 . Добавьте в сковороду рис и обжарьте его в течение 5 минут.

4 . Влейте в сковороду кипяток и добавьте соль по вкусу. Накройте сковороду крышкой и готовьте на слабом огне до готовности риса.

5 . Растопите в сковороде 1 ст. л. топленого масла и обжарьте изюм и кешью румяности. Отложите со сковороды готовые орехи с изюмом и в этом же масле обжарьте до золотистого цвета оставшийся лук.

Гречка с овощами Просто и вкусно

1 . Лук нарезать полу кольцами, морковь натереть на крупной терке и поставить обжаривать в небольшом количестве масла. Перец болгарский нарезать соломкой, чеснок порубить мелко ножом, помидоры нарезать слайсами, и добавить к овощам, продолжая тушить овощи на небольшом огне под закрытой крышкой, влить 50 мл воды.

2 . Когда овощи уже почти готовы, всыпать горошек, соль, специи и перец чили мелко нарезанный. Все перемешать и тушить еще минутки 2. Затем всыпать отварную гречку, перемешать и поточить под крышкой еще пару минут.

3 . Такой гарнир хорош как в горячем так и в холодном виде. Подавать можно с любой вашей любимой зеленью.

Салат с говядиной и морковью по-корейски

1 . Говядину нарезать тонкими полосками, попутно избавляя мясо от всевозможных сухожилий и прожилок, и быстро обжарить на разогретом растительном масле до румяности. Немного посолить-поперчить и снять с огня.

2 . Красный лук нарезать тонкими полукольцами и замариновать в смеси уксуса, воды и сахара на 10 минут. Маринад слить. Огурец нарезать тонкими полосками.

3 . С помощью кулинарного кольца выложить салат слоями: 1 слой - обжареная говядина, 2 слой - маринованный лук,

4 . 3 слой - огурец и немного майонеза,

5 . 4 слой - морковь по-корейски. Салат украсить клюквой и тонко нарезанными слайсами свежего огурца.

Салат с редисом в томатной заправке

1 . С кукурузы слить жидкость, добавить нарезанный кубиком перец. Шпинат нашинковать.

2 . Чеснок пропустить через пресс, редиску нарезать слайсами, можно и кубиком. Присыпать смесью молотых перцев.

3 . Сделать заправку для салата: смешать соевый соус, масло, уксус бальзамический и соус томатный. Перемешать и заправить салат. Использовать нужно именно томатные соуса, никаких кетчупов или томат-пасты.

Фаршированный хлеб

1 . Батон нарезать на кусочки толщиной 5-7см Удалить мякиш

2 . Куриный фарш обжарить с тертым чесноком и соевым соусом "Kikkoman" 8минут

3 . Зелень мелко покрошить и смешать со сливочным сыром

4 . Куриный фарш мелко порубить (при необходимости) Добавить к сырной массе

5 . Заполнить хлеб начинкой

6 . Обжарить на растительном масле с двух сторон Приятного аппетита!

Овощные вафли

1 . Овощи помыть, почистить.

2 . Натереть на терке картофель и кабачок, слить лишнюю жидкость. Лучше немного отжать сок из овощей.

3 . Добавить натертый лук, яйцо, масло, муку, зелень. Тщательно все перемешать.

4 . Добавить к полученной массе специи "Forester ", и оставить на 5-10 минут. После желанию, можно дополнительно посолить.

5 . Обжарить вафли в вафельнице, полидвая по 1-2 столовой ложки теста. Чем толще вафли, тем мягче они будут. Можно положить вафли на решетку в духовку, и подсушить их.

Творожный завтрак с инжиром

1 . Кладем творог в миску. Хорошо, если творог не крупинками, а более мягкой консистенции.

2 . Кладем к творогу сметану,

3 . яйцо и сахарный песок.

4 . Взбиваем миксером до пышной массы.

5 . Добавляем к массе банан и еще раз взбиваем, чтобы добиться однородной консистенции.

6 . Всыпаем в массу овсяные отруби (обычные, традиционные хлопья тоже подойдут, если предварительно измельчить их в блендере). Тщательно перемешиваем столовой ложкой.

7 . Смазываем маслом форму для выпекания, выкладываем в неё получившееся тесто, разравниваем верх.

8 . Инжир произвольно режем и выкладываем поверх.

9 . Присыпаем инжир сахарным песком и отправляем в духовой шкаф на 15-20 минут при 160-180С.

10 . Готовую запеканку выкладываем и наслаждаемся ароматным завтраком.

Куриное филе жареное

1 . Филе заливаем соевым соусом. Перемешиваем. Добавляем горчицу, кетчуп, майонез.

2 . Хорошо перемешиваем. Можно сразу готовить, а можно и на ночь оставить в холодильнике..

3 . Яйца, соль смешиваем с водой. Подготавливаем муку.

4 . Кусочки филе с соусом обваливаем в муке.

5 . Закладываем кусочки филе в яичную смесь

6 . Жарим с одной стороны 2-3 мин.

7 . Переворачиваем и жарим еще 2-3 мин. Огонь средний. Жарим без крышки.

8 . Готово! Я подавала с гречкой.

9 . Приятного аппетита!

Сырные трубочки с кунжутом

1 . Сыр натереть на крупной терке и смешать с одним яйцом.

2 . Добавить воду, масло, соду погасить уксусом или лимонным соком.

3 . Добавить муку и замесить тесто. Оно получается эластичным и хорошо раскатывается. Муки может потребоваться чуть больше надо смотреть по тесту.

4 . Разрезаем на несколько кусочков. У меня их получилось 18 штук и очень тонко раскатываем. Второе яйцо вбиваем до белой пены. Смазываем лепешку и посыпаем кунжутом.

5 . Сворачиваем в трубочку, сверху промазываем яйцом, посыпаем кунжутом, выкладываем на противень, застеленный бумагой и отправляем в духовку разогретую до 200 градусов на 20-25 минут.

6 . Вынимаем из духовки, даем немного остыть и можно пить чай... ну или что-то другое.

7 . Всем приятного аппетита!!!

Пирог Клубничный восторг

1 . Продукты.

2 . В большую миску положить масло растопленное, охлажденное, молоко, яйца и сахарную пудру. Взбейте немного миксером. Добавьте муку и разрыхлитель. Перемешайте.

3 . Выливаем тесто в глубокий противень 35Х25, смазанный маслом или застеленный пергаментом. (Пирог будет высокий). Сверху выкладываем клубнику, разрезав ее пополам.

4 . И ставим в духовку 180 гр. на 35 минут.

5 . Пирог получается очень высокий.

6 . Украсить по желанию.

Пирог с яблоками и клюквой

1 . Подготовить продукты для теста.

2 . В муку положить нарезанное сливочное масло и перетереть в крошку.

3 . Добавить по ложке попеременно воду и водку до получения мягкого теста (жидкости может уйти и меньше, это зависит от муки).

4 . Тесто убрать на час в холодильник.

5 . Тем временем подготовить продукты для начинок.

6 . Клюкву всыпать в кастрюлю, добавить сахар, соль, корицу и влить сок.

7 . Поставить на плиту и мешая, довести до состояния, когда ягоды лопнут и практически вся жидкость испарится. Оставить остывать.

8 . Почистить яблоки, нарезать кубиками (это самая нудная операция при приготовлении этого пирога). Пересыпать сахаром, солью, мукой и крахмалом, перемешать. Поставить в микроволновку на 12 минут, перемешивая каждые 3 минуты (можно это сделать и на плите). Яблоки должны остаться целыми и стать прозрачными на концах. Оставить остывать.

9 . Духовку разогреть на 180*С. 2/3 теста раскатать и выложить дно и стенки формы d 23-24 см.

10 . Выложить клюквенный конфитюр.

11 . Затем на конфитюр выложить яблочную начинку.

12 . С этим пирогом вообще была беда. Во-первых, из предложенного количества продуктов теста получилось очень мало, его едва-едва хватило, чтобы сделать тестяную форму. И то пришлось приложить немало усилий. Во-вторых предлагалось использовать 1,5 кг яблок. Начинки получилось так много, что она не поместилась в пирог. Вот сколько осталось. И это при том, что я для подложки использовала все тесто, на крышку ничего не осталось. Хорошо, у меня в морозилке лежал кусочек песочного теста, его и использовала. Здесь я дала уже исправленную рецептуру.

13 . По рецепту предлагалось раскатать оставшееся (1/3) тесто, накрыть начинку и защипать края. Верх смазать яичным белком и посыпать коричневым сахаром. Я просто натерла сверху на начинку тот кусочек песочного теста из морозилки. Выпекать около часа.

Оладьи с тыквой, перцем и горошком

1 . Свежую тыкву натереть на мелкой терке, болгарский перец нарезать небольшими кусочками.

2 . В миске соединить тыкву, перец и зеленый горошек (замороженный горошек предварительно нужно разморозить).

3 . Добавляем к овощам яйца, соль и перец по вкусу, натертый на крупной терке сыр и зеленый лук (можно свежий, я использовала сушеный). Хорошо перемешиваем.

4 . Добавляем муку, снова хорошо перемешиваем.

5 . Обжариваем оладьи на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки. Готовые оладьи вынимаем и кладем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.