Красные глаза с рисом

1 . Этап

Ингредиенты

2 . Этап

Нарезаем бекон сантиметровыми полосками и обжариваем на среднем огне в глубокой сковороде.

3 . Этап

Пока бекон обжаривается, нарезаем сельдерей.

4 . Этап

Мелко шинкуем лук и чеснок.

5 . Этап

Подождем пока растопится почти весь жир с бекона...

6 . Этап

...добавляем нарезанные овощи и щедро приправляем черным перцем.

7 . Этап

Когда овощи потеряют объем и некоторые из них достигнут хрустящей текстуры и темного цвета, нужно добавить достаточно свежего кофе для покрытия участка. Закрываем крышкой и варим в течении 1 часа. (Добавляем кофе по мере выкипания)

8 . Этап

Открываем бобовые.

9 . Этап

Добавляем бобовые в овощную кофейную смесь.

10 . Этап

Варим в течении 20 минут. Этого времени хватит, чтобы заняться гарниром и приготовить рис.

11 . Этап

За 20 минут до подачи на стол берем давилку и прижимаем четверть всей фасоли.

12 . Этап

После чего дадим бобовым слегка остыть.

13 . Этап

Блюдо готово. Приятного аппетита!

14 . Этап

Крупным планом: