Крем Тоффи

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления крема "Тоффи". Продукты достаньте из холодильника заранее, они должны быть комнатной температуры.

2. Этап

Разделите молоко на две части. Влейте половину в кастрюлю и добавьте сахар, перемешайте. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения.

3. Этап

В другую кастрюлю налейте оставшееся молоко и вбейте яйца.

4. Этап

Добавьте просеянную муку и какао-порошок. Все хорошенько перемешайте до однородности, чтобы не было комочков.

5. Этап

Перемешивая шоколадную массу, тонкой струйкой влейте горячее молоко. Поставьте на медленный огонь и варите до загустения, все время перемешивая. Масса должна загустеть и получиться однородной.

6. Этап

Выложите поверх заварного крема пленку и остудите до комнатной температуры.

7. Этап

Мягкое сливочное масло взбейте на высокой скорости до пышности и побеления.

8. Этап

Продолжая взбивать, добавляйте по столовой ложке сгущенки, каждый раз взбивая до однородности.

9. Этап

Затем добавляйте по одной столовой ложке заварной крем, каждый раз хорошо взбивая.

10. Этап

Взбивайте крем еще 1-2 минуты и можно использовать.

11. Этап

Приятного применения!