Name: Мятное мороженое в корзинках с клубникой
Yield: 1
Ingredients: Мята - 20 г; Сливки - 400 мл; Молоко сгущенное - 200 г; Печенье - 100 г; Масло сливочное - 50 г; Какао-порошок - 2 ч. л.; Творог - 70 г; Джем - 4 ч. л.; Клубника - 4 шт

Мятное мороженое в корзинках с клубникой

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мятное мороженое в корзинках с клубникой

Мятное мороженое

1. Мята 20 г

2. Сливки 400 мл

3. Молоко сгущенное 200 г

Шоколадные корзиночки с клубникой

1. Печенье 100 г

2. Масло сливочное 50 г

3. Какао-порошок 2 ч. л.

4. Творог 70 г

5. Джем 4 ч. л.

6. Клубника 4 шт

Как вкусно приготовить - Мятное мороженое в корзинках с клубникой

1. Этап

Листья мяты промыть и обязательно обсушить на полотенце (лишняя влага нам не нужна). Поместить листья мяты в сухой блендер, добавить 100 мл. сливок и измельчить до однородной массы.

2. Этап

Переложить полученную массу в кастрюльку добавить ещё 100 мл. сливок, поставить на огонь, довести до кипения. Снять с плиты и дать остыть до комнатной температуры (за это время сливки вберут в себя весь мятный аромат). Затем процедить через мелкое сито. Процеженные сливки убрать в холодильник минимум на 1 час, охлаждённые они лучше взобьются. Через час к мятным сливкам добавить остальные 200 мл. сливок, взбить миксером на высокой скорости до устойчивых пиков. Затем добавить сгущённое молоко и снова взбить миксером.

1. Этап. Мятное мороженое в корзинках с клубникой: Переложить полученную массу в кастрюльку добавить ещё 100 мл. сливок, поставить на огонь, довести до кипения. Снять с плиты и дать остыть до комнатной температуры (за это время сливки вберут в себя весь мятный аромат). Затем процедить через мелкое сито. Процеженные сливки убрать в холодильник минимум на 1 час, охлаждённые они лучше взобьются. Через час к мятным сливкам добавить остальные 200 мл. сливок, взбить миксером на высокой скорости до устойчивых пиков. Затем добавить сгущённое молоко и снова взбить миксером.

3. Этап

Переложить будущее мороженое в контейнер и убрать в морозильную камеру, доставая и перемешивая массу каждые 30-40 минут первые 3 часа. Затем оставляем ещё на 2 - 3 часа и мороженое готово.

1. Этап. Мятное мороженое в корзинках с клубникой: Переложить будущее мороженое в контейнер и убрать в морозильную камеру, доставая и перемешивая массу каждые 30-40 минут первые 3 часа. Затем оставляем ещё на 2 - 3 часа и мороженое готово.

4. Этап

Для подачи мороженого я приготовила шоколадные корзинки с клубникой. Для этого в блендер поместить печенье и измельчить в мелкую крошку. Переложить крошку в миску, добавить растопленное сливочное масло и хорошо перемешать.

1. Этап. Мятное мороженое в корзинках с клубникой: Для подачи мороженого я приготовила шоколадные корзинки с клубникой. Для этого в блендер поместить печенье и измельчить в мелкую крошку. Переложить крошку в миску, добавить растопленное сливочное масло и хорошо перемешать.

5. Этап

Затем добавить какао и творог. Замесить тесто в эластичный шар.

6. Этап

Разделить тесто на 4 части и разложить в формочки (у меня алюминиевые, поэтому я застелила их пищевой плёнкой, чтобы удобнее было вынимать корзиночки). Распределить тесто в корзиночках и убрать в холодильник на 1 час. Затем аккуратно вынуть получившиеся корзиночки, заполнить джемом и порезанной клубникой.