Name: Кролик, фаршированный грибами
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Ножка кролика - 2 штуки; Грибы - 80 грамм; Масло сливочное - 60 грамм; Масло оливковое - 40 грамм; Вино белое сухое - 120 мл; Соль - 1 по вкусу; Чеснок - 2-3 зубчиков; Розмарин - 1 по вкусу; Перец горький - 1 по вкусу; Прованские травы - 1 по вкусу; Апельсин - 1 штука

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кролик, фаршированный грибами

1. Ножка кролика - 2 штуки

2. Грибы - 80 грамм

3. Масло сливочное - 60 грамм

4. Масло оливковое - 40 грамм

5. Вино белое сухое - 120 мл

6. Соль - 1 по вкусу

7. Чеснок - 2-3 зубчиков

8. Розмарин - 1 по вкусу

9. Перец горький - 1 по вкусу

10. Прованские травы - 1 по вкусу

11. Апельсин - 1 штука

Как вкусно приготовить - Кролик, фаршированный грибами

1. Этап

1. Подготовьте ножку кролика. Для этого сделайте аккуратный разрез сверху ножки, надрежьте сухожилие возле косточки и аккуратно выньте косточку так, чтобы мясо не деформировалось. Нижняя косточка должна оставаться внутри ножки, чтобы блюдо не потеряло форму.

2. Этап

2. Подготовьте начинку. Нарежьте в произвольном порядке грибы, посолите и добавьте розмарин. Нафаршируйте грибами ножки, добавьте немного сливочного масла в мясо. Далее заверните мясо и придайте ему форму, слегка обмотайте его сверху ниткой, чтобы при жарке ножка сохранила красивую форму.

1. Этап. Кролик, фаршированный грибами: 2. Подготовьте начинку. Нарежьте в произвольном порядке грибы, посолите и добавьте розмарин. Нафаршируйте грибами ножки, добавьте немного сливочного масла в мясо. Далее заверните мясо и придайте ему форму, слегка обмотайте его сверху ниткой, чтобы при жарке ножка сохранила красивую форму.

3. Этап

3. На среднем огне растопите сливочное масло, добавьте оливковое масло, чеснок, розмарин, прованские травы. Выложите ножки кролика, когда почувствуете запах чеснока, обжарьте с обеих сторон до золотистого цвета.

1. Этап. Кролик, фаршированный грибами: 3. На среднем огне растопите сливочное масло, добавьте оливковое масло, чеснок, розмарин, прованские травы. Выложите ножки кролика, когда почувствуете запах чеснока, обжарьте с обеих сторон до золотистого цвета.

4. Этап

4. Затем добавьте вино и соль, дайте ножкам потушиться 10-15 минут. Периодически переворачивайте их. Когда жидкости в сковороде почти не останется, выложите несколько ломтиков апельсина и обжарьте с обеих сторон. Приятного аппетита!