Круассаны с мармеладом

1. Этап

1. Для начала необходимо заняться тестом. В небольшую кастрюльку влить молоко (оставив 5 столовых ложек). Добавить сахар и сливочное масло и отправить на огонь. Масло должно полностью растаять, а сахар раствориться.

2. Этап

2. В отдельной мисочке соединить 5 ложек молока, 1 столовую ложку сахара и дрожжи. Оставить на 5-7 минут, чтобы дрожжи начали "работать". Молоко с маслом должно быть комнатной температуры, чтобы ввести в него дрожжи. Просеянную с солью муку всыпать в глубокую мисочку и сделать небольшое углубление посередине. Вбить яйцо.

3. Этап

3. Добавить молоко с дрожжами и тщательно перемешать. Рецепт приготовления круассанов с мармеладом можно при желании также дополнить щепоткой ванилина или корицы для аромата.

4. Этап

4. Тесто оставить на 5 минут, а затем замесить, при необходимости добавив еще муки.

5. Этап

5. Когда тесто перестало липнуть к рукам, накрыть его чистым полотенцем и оставить в теплом месте на 30-40 минут, чтобы оно подходило.

6. Этап

6. Увеличенное в объеме тесто разделить на 3 одинаковых кусочка.

7. Этап

7. Каждую треть нужно раскатать тонко на присыпанной мукой поверхности.

8. Этап

8. Разрезать на 8 одинаковых треугольников.

9. Этап

9. На краешек теста выложить 1 ложку вишневого (или любого другого) мармелада.

10. Этап

10. Завернуть круассаны.

11. Этап

11. Чтобы круассаны с мармеладом в домашних условиях блестели, их можно смазать взбитым яичным желтком с сахаром.

12. Этап

12. При температуре около 180 градусов выпекать круассаны около 20 минут. Главный показатель - аппетитный цвет.

13. Этап

13. Немного остывшие круассаны можно присыпать сахарной пудрой или орехами, например.