Name: Круассаны в духовке
Prep time: 4 h 10 min
Cook time: 4 h 10 min
Yield: 15
Ingredients: Молоко - 200 мл; Мука - 360 грамм; Масло сливочное - 40 грамм; Масло сливочное - 200 грамм; Соль - 1 ст. ложка; Сахар - 2 ст. ложки; Дрожжи - 10 грамм; Начинка - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

4 час. 10 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Круассаны в духовке

1. Молоко - 200 мл

2. Мука - 360 грамм

3. Масло сливочное - 40 грамм

4. Масло сливочное - 200 грамм

5. Соль - 1 ст. ложка

6. Сахар - 2 ст. ложки

7. Дрожжи - 10 грамм

8. Начинка - по вкусу

Как вкусно приготовить - Круассаны в духовке

1. Этап

Муку смешайте с ложкой сахара, соли и сливочным маслом. Затем сделайте углубление, положите туда дробленые дрожжи и столовую ложку сахара, залейте 1/3 стаканом теплой воды или молока.

2. Этап

Затем добавьте оставшуюся жидкость и замесите гладкое тесто. Вымешивайте тесто, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте. Оставьте тесто на 1,5 часа.

3. Этап

Разделите тесто на две части. Одну часть раскатайте в большой прямоугольник. А вторую чуть поменьше. Выложите меньший прямоугольник в больший, сложите в несколько раз. Снова раскатайте. Оберните тесто в пленку и оставьте в холодильнике еще на час.

4. Этап

Через час снова раскатайте тесто и сложите в несколько раз. Оставьте в холодильнике еще на 30 минут.

5. Этап

Пока тесто стоит в холодильнике, приготовьте начинку. Затем раскатайте тесто и вырежьте треугольники. Сформируйте из теста рогалики. Выложите круассаны на противень и оставьте еще на 30 минут. Перед выпечкой смажьте круассаны яйцом. Выпекайте 5 минут при температуре 200 градусов и потом еще 10 минут при 170 градусах.

6. Этап

Приятного чаепития!