Name: Курник с фаршем и картошкой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Фарш - 300-400 грамм; Курдючное сало - 50 грамм; Лук - 2 штуки; Картофель - 3-4 штук; Мука - 1 стакан; Молоко - 1 стакан; Соль - по вкусу; Перец - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Курник с фаршем и картошкой

1. Фарш - 300-400 грамм

2. Курдючное сало - 50 грамм

3. Лук - 2 штуки

4. Картофель - 3-4 штук

5. Мука - 1 стакан

6. Молоко - 1 стакан

7. Соль - по вкусу

8. Перец - по вкусу

Как вкусно приготовить - Курник с фаршем и картошкой

1. Этап

Для начала замешиваем тесто, чтобы оно расстоялось минут 40. В просеянную муку добавляем постепенно молоко, щепотку соли и замешиваем довольно крутое тесто. Скатываем в шар и даём постоять.

2. Этап

Теперь делаем фарш. Для этого курника я брала мякоть баранины и мелко её рубила до состояния фарша вместе с курдючным салом.

1. Этап. Курник с фаршем и картошкой: Теперь делаем фарш. Для этого курника я брала мякоть баранины и мелко её рубила до состояния фарша вместе с курдючным салом.

3. Этап

Теперь моем и чистим лук и так же мелко его шинкуем. Добавляем к фаршу.

4. Этап

Картофель очищаем, моем и режем мелкими кубиками.

5. Этап

Добавляем картофель в фарш, солим, перчим и все тщательно перемешиваем.

6. Этап

Тесто наше подошло. надо его ещё раз размять. Отщипнуть небольшой кусочек, а остальную часть раскатать в сочень довольно большого диаметра.

1. Этап. Курник с фаршем и картошкой: Тесто наше подошло. надо его ещё раз размять. Отщипнуть небольшой кусочек, а остальную часть раскатать в сочень довольно большого диаметра.

7. Этап

Раскатанный сочень кладем на смазанный маслом противень и выкладываем туда начинку. Оставленный маленький кусочек так же раскатываем и укладываем сверху. Вот так.

1. Этап. Курник с фаршем и картошкой: Раскатанный сочень кладем на смазанный маслом противень и выкладываем туда начинку. Оставленный маленький кусочек так же раскатываем и укладываем сверху. Вот так.

8. Этап

Теперь защипываем края большого сочня с маленьким.

9. Этап

Можно в "крышечке" курника сделать маленькое отверстие, чтобы потом доливать внутрь по мере надобности жидкость (воду, бульон, молоко). Отверстие закрыть шариком из теста.