Name: Куриное филе с арахисом
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Куриное филе - 1,5 килограмма; Соль - 3 чайных ложки; Соевый соус - 7 ст. ложек; Крахмал - 9 ст. ложек; Белки - 9 штук; Масло кукурузное - - по вкусу; Чеснок - 6 зубчиков; Лук-порей - 1 штука; Лук зеленый - 1 штука; Кусочек имбиря 2-3 см - 1 штука; Арахис - 200 грамм; Куриный бульон - 400 миллилитров; Сахар - 6 чайных ложек; Рисовый уксус - 6 чайных ложек; Масло кунжутное - 3 чайных ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Куриное филе с арахисом

1. Куриное филе - 1,5 килограмма

2. Соль - 3 чайных ложки

3. Соевый соус - 7 ст. ложек

4. Крахмал - 9 ст. ложек

5. Белки - 9 штук

6. Масло кукурузное - - по вкусу

7. Чеснок - 6 зубчиков

8. Лук-порей - 1 штука

9. Лук зеленый - 1 штука

10. Кусочек имбиря 2-3 см - 1 штука

11. Арахис - 200 грамм

12. Куриный бульон - 400 миллилитров

13. Сахар - 6 чайных ложек

14. Рисовый уксус - 6 чайных ложек

15. Масло кунжутное - 3 чайных ложки

Как вкусно приготовить - Куриное филе с арахисом

1. Этап

Для наглядности показываю все необходимые нам ингредиенты.

2. Этап

Куриное филе нарезаем довольно крупным (ок. 2 см) кубиком.

3. Этап

В кастрюльке смешиваем белки, соль и крахмал. Перемешиваем до однородности, после чего смешиваем с нарезанным мясом. Оставляем в холодильнике на час.

1. Этап. Куриное филе с арахисом: В кастрюльке смешиваем белки, соль и крахмал. Перемешиваем до однородности, после чего смешиваем с нарезанным мясом. Оставляем в холодильнике на час.

4. Этап

Мелким квадратиком нарезаем порей.

5. Этап

Мелко рубим зеленый лук.

6. Этап

Мелко рубим чеснок и имбирь.

7. Этап

Арахис прокаливаем на сухой сковороде 1-2 минуты.

8. Этап

Разогреваем в воке кукурузное масло. В разогретое масло порциями бросаем кусочки курицы, обжариваем до румяности.

1. Этап. Куриное филе с арахисом: Разогреваем в воке кукурузное масло. В разогретое масло порциями бросаем кусочки курицы, обжариваем до румяности.

9. Этап

Мясо должно получиться с золотистой корочкой - как на фото.

10. Этап

В оставшееся в воке масло бросаем чеснок и имбирь, обжариваем, через 1 минуту добавляем порей и зеленый лук, обжариваем еще минуту.

1. Этап. Куриное филе с арахисом: В оставшееся в воке масло бросаем чеснок и имбирь, обжариваем, через 1 минуту добавляем порей и зеленый лук, обжариваем еще минуту.

11. Этап

Вливаем в вок куриный бульон и соевый соус, добавляем сахар и уксус. Перемешиваем и готовим 3-4 минуты.

12. Этап

Затем добавляем в вок немного крахмала (около 2 ст.л.), немного воды (примерно столько же) и кунжутное масло. Варим, пока соус не обретет нужную густоту.