Пирожки Лапти с картошкой

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

Всыпьте в кефир комнатной температуры пищевую соду.

3. Этап

Вбейте куриный желток.

4. Этап

Влейте пару ложек масла в тесто, взболтайте. Всыпьте немного соли.

5. Этап

Всыпьте просеянную муку.

6. Этап

Замесите мягкое тесто, оставьте под полотенцем на 15-20 минут, тесто будет более эластичным.

7. Этап

Очистите картофель и промойте, сложите в кастрюлю, сложите в кастрюлю, залейте водой. Варите 20-25 минут до мягкости, добавьте соль по вкусу.

8. Этап

Нарежьте кубиками лук, обжарьте на сковороде с растительным маслом (2 ст.л.), пока не подрумянится.

9. Этап

Всыпьте лук с маслом к отварной горячей картошке.

10. Этап

Приготовьте картофельное пюре, разомните толкушкой. По вкусу поперчите.

11. Этап

Руки смажьте маслом, разделите тесто на шарики.

12. Этап

Каждый шарик расплющите ладошкой, выложите в центр картофельную начинку, примерно 1-1,5 ст. л.

13. Этап

Слепите пирожки, еще раз приплюсните, чтобы получилась плоская лепешка — как "лапти".

14. Этап

Обжаривайте пирожки — "лапти" в сковороде с растительным маслом на умеренном огне. Жарьте 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

15. Этап

Сразу подавайте пирожки к столу. Приятного аппетита!