Куриный шницель в чипсах с грибным соусом

1. Этап

При помощи вилки взбейте яйцо.

2. Этап

Чипсы измельчите в блендере.

3. Этап

Куриное филе (у меня филе куриного бедра) посолите и поперчите с двух сторон. Добавьте любимые специи (я добавляю готовую приправу для курицы). Если используете грудку предварительно нарежьте на порционные кусочки. Можно слегка отбить филе молотком.

4. Этап

Далее, обваляйте филе в муке, затем окуните в яйцо и обваляйте в чипсах. Запекайте на решетке, в духовке при 200 ℃, 20 минут.

5. Этап

Пока шницели запекаются, приготовим соус. В сотейник или небольшую кастрюлю добавьте немного растительного масла и выложите сливочное. Затем добавьте мелко нарезанный лук. Обжарьте лук до прозрачности.

6. Этап

Затем добавьте мелко нарезанные шампиньоны. Готовьте их 7 минут, периодически перемешивая.

7. Этап

Теперь добавьте сливки, воду, мускатный орех и сухой грибной бульон. При помощи погружного блендера измельчите все до однородного состояния.

8. Этап

Посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения. После закипания варите 1 минуту и соус готов.

9. Этап

Хрустящий куриный шницель с грибным соусом готов. Приятного вам аппетита!