Name: Африканская курица
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Yield: 6
Ingredients: Курица - 600 грамм; Арахис - 150 грамм; Куриный бульон - 250 грамм; Масло растительное - 3 ст. ложки; Лук - 1 штука; Болгарский перец - 1 штука; Чеснок - 2 зубчика; Помидор - 1 штука; Морковь - 1 штука; Корень имбиря - 1 штука; Соль, перец - по вкусу; Кориандр - по вкусу; Зира - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 15 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Африканская курица

1. Курица - 600 грамм

2. Арахис - 150 грамм

3. Куриный бульон - 250 грамм

4. Масло растительное - 3 ст. ложки

5. Лук - 1 штука

6. Болгарский перец - 1 штука

7. Чеснок - 2 зубчика

8. Помидор - 1 штука

9. Морковь - 1 штука

10. Корень имбиря - 1 штука

11. Соль, перец - по вкусу

12. Кориандр - по вкусу

13. Зира - по вкусу

Как вкусно приготовить - Африканская курица

1. Этап

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.

2. Этап

2. Для приготовления соуса, арахис необходимо обжарить на сухой сковороде, после чего перемолоть миксером. Для облегчения процесса можно добавить к орехам немного растительного масла или воды. Перемолотый арахис разведите готовым бульоном, перемешайте и уберите пока в сторону. Жарить в течение нескольких минут. Добавить кусочки курицы. Хорошо размешать и жарить несколько минут, помешивая.

1. Этап. Африканская курица: 2. Для приготовления соуса, арахис необходимо обжарить на сухой сковороде, после чего перемолоть миксером. Для облегчения процесса можно добавить к орехам немного растительного масла или воды. Перемолотый арахис разведите готовым бульоном, перемешайте и уберите пока в сторону. Жарить в течение нескольких минут. Добавить кусочки курицы. Хорошо размешать и жарить несколько минут, помешивая.

3. Этап

3. Кусочки курицы натрите солью и перцем, и обжарьте на раскаленной сковороде на сильном огне с двух сторон до румяной корочки.

1. Этап. Африканская курица: 3. Кусочки курицы натрите солью и перцем, и обжарьте на раскаленной сковороде на сильном огне с двух сторон до румяной корочки.

4. Этап

4. Курицу уберите на тарелку, а на эту же сковороду выложите нарезанный кубиками лук и болгарский перец. Отложите в сторону.

1. Этап. Африканская курица: 4. Курицу уберите на тарелку, а на эту же сковороду выложите нарезанный кубиками лук и болгарский перец. Отложите в сторону.

5. Этап

5. Обжарьте овощи до мягкости, добавьте к ним натертый на мелкой терке корень имбиря и измельченный ножом чеснок. Соль и специи добавьте по вкусу.

1. Этап. Африканская курица: 5. Обжарьте овощи до мягкости, добавьте к ним натертый на мелкой терке корень имбиря и измельченный ножом чеснок. Соль и специи добавьте по вкусу.

6. Этап

6. Обжарьте все вместе помешивая не более пары минут. Затем верните на сковороду обжаренную курицу, добавьте нарезанный кубиками помидор без кожицы и крупно нарезанную морковь. Морковь по желанию можно заменить на картофель или любой другой подходящий овощ.

1. Этап. Африканская курица: 6. Обжарьте все вместе помешивая не более пары минут. Затем верните на сковороду обжаренную курицу, добавьте нарезанный кубиками помидор без кожицы и крупно нарезанную морковь. Морковь по желанию можно заменить на картофель или любой другой подходящий овощ.

7. Этап

7. Добавляем смесь арахисовой пасты с бульоном, если необходимо можно добавить в сковороду еще бульон. Соус должен почти прикрывать курицу. Все солим по вкусу. Накрываем сковороду крышкой и после закипания тушим курицу на минимальном огне около 30 минут.

1. Этап. Африканская курица: 7. Добавляем смесь арахисовой пасты с бульоном, если необходимо можно добавить в сковороду еще бульон. Соус должен почти прикрывать курицу. Все солим по вкусу. Накрываем сковороду крышкой и после закипания тушим курицу на минимальном огне около 30 минут.

8. Этап

8. Африканская курица готова. Подаем блюдо, украсив нарезанной петрушкой, кинзой и несоленым рубленным арахисом. Очень вкусно, нежно и питательно. Приятного аппетита!