Гуляш из говядины в духовке

1. Этап

Говядину (у меня ошеек) нарезать кубиками. Самые жесткие жилки удалить. Тонкие пленочки можно не срезать. Они утушатся и будут очень нежными.

2. Этап

Репчатый лук нарезать полукольцами.

3. Этап

Морковь нарезать соломкой.

4. Этап

К мясу добавить специи и соль. Перемешать и сразу приняться за жарку.

5. Этап

На хорошо разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем мясо со всех сторон.

6. Этап

Добавляем лук и морковь. Тушим все вместе 5 минут.

7. Этап

Мясо переложите в горшочек. В сковороду, где мы жарили мясо, влейте бульон. Помешивая, дайте закипеть.

8. Этап

В горшочек к мясу добавьте этот кипящий бульон, но так, чтоб он заполнил 3/4 горшочка. Если нальете бульона больше, он будет кипеть в процессе закипания и зальет вам всю духовку. Разогрейте духовку до 200 градусов. Закройте горшочек и запекайте гуляш в духовке около 1 часа.

9. Этап

Подаем к столу горячим. Очень вкусно. В качестве гарнира подойдет любая крупа.