Name: Мармелад из арбузных корок
Prep time: 2 d 9 h
Cook time: 2 d 9 h
Yield: 10
Ingredients: Арбузные корки - 2 кг; Сахар - 3 кг; Вода - 20 стаканов; Пакет ванильного сахара - 4 штуки; Лимонная цедра - 4 ст. ложки; Сода - 3 ч. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

2 д. 9 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мармелад из арбузных корок

1. Арбузные корки - 2 кг

2. Сахар - 3 кг

3. Вода - 20 стаканов

4. Пакет ванильного сахара - 4 штуки

5. Лимонная цедра - 4 ст. ложки

6. Сода - 3 ч. ложки

Как вкусно приготовить - Мармелад из арбузных корок

1. Этап

Срежьте ножом все остатки розовой мякоти, а также зеленую кожуру.

2. Этап

Нарежьте корки так, как вам нравится. Можно придать им любую форму по желанию. Соду растворите в стакане горячей воды, вылейте в кастрюлю еще с 10 стаканами холодной воды и в этой смеси замочите порезанные корки на 6 часов. Затем тщательно, несколько раз промойте корки под проточной водой.

1. Этап. Мармелад из арбузных корок: Нарежьте корки так, как вам нравится. Можно придать им любую форму по желанию. Соду растворите в стакане горячей воды, вылейте в кастрюлю еще с 10 стаканами холодной воды и в этой смеси замочите порезанные корки на 6 часов. Затем тщательно, несколько раз промойте корки под проточной водой.

3. Этап

Из полутора килограммов сахара и 7 стаканов горячей воды сварите сироп. Положите в него арбузные корки, доведите до кипения и прокипятите в течение 15 минут. Затем оставьте блюдо на сутки в прохладном месте.

1. Этап. Мармелад из арбузных корок: Из полутора килограммов сахара и 7 стаканов горячей воды сварите сироп. Положите в него арбузные корки, доведите до кипения и прокипятите в течение 15 минут. Затем оставьте блюдо на сутки в прохладном месте.

4. Этап

На следующий день добавьте оставшийся сахар, размешайте снова доведите до кипения и варите 15 минут. После этого отставьте еще на сутки. На третий день добавьте в кастрюлю пару стаканов горячей воды и варите после закипания в течение часа. За пару минут до окончания варки добавьте цедру и ваниль. Готовый мармелад выньте из сиропа, охладите и подайте на стол. Также можно запасти мармелад впрок – дайте ему остыть до комнатной температуры, сложите кусочки арбузных корок в стерилизованную банку, залейте сиропом и закупорьте.