Name: Перловая каша с грибами и беконом
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 3
Ingredients: Морковь - 1 штука; Бекон - 70 грамм; Грибы - 120-150 грамм; Сыр твердый - 40-50 грамм; Крупа перловая - 1 стакан; Базилик сушеный - 2 щепотки; Зелень укропа, петрушки - 1 ст. ложка; Соль - 1 ч. ложка; Масло растительное - 3 ст. ложки; Лук репчатый - 1 штука; Перец черный молотый - 1-2 щепоток; Вода - 700-800 мл; Вино красное сухое - 100 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Перловая каша с грибами и беконом

1. Морковь - 1 штука

2. Бекон - 70 грамм

3. Грибы - 120-150 грамм

4. Сыр твердый - 40-50 грамм

5. Крупа перловая - 1 стакан

6. Базилик сушеный - 2 щепотки

7. Зелень укропа, петрушки - 1 ст. ложка

8. Соль - 1 ч. ложка

9. Масло растительное - 3 ст. ложки

10. Лук репчатый - 1 штука

11. Перец черный молотый - 1-2 щепоток

12. Вода - 700-800 мл

13. Вино красное сухое - 100 мл

Как вкусно приготовить - Перловая каша с грибами и беконом

1. Этап

1. Перловку заливаем водой и оставляем на ночь, пусть набухнет. После замачивания перловая крупа быстрее сварится.

2. Этап

2. Разогреваем сковороду с растительным маслом, обжариваем нарезанные кубиками лук и морковь. Обжариваем до тех пор, пока лук слегка зазолотится.

1. Этап. Перловая каша с грибами и беконом: 2. Разогреваем сковороду с растительным маслом, обжариваем нарезанные кубиками лук и морковь. Обжариваем до тех пор, пока лук слегка зазолотится.

3. Этап

3. Добавляем нарезанные грибы и обжариваем до полного выпаривания жидкости. Грибы можно брать как свежие, так и замороженные.

1. Этап. Перловая каша с грибами и беконом: 3. Добавляем нарезанные грибы и обжариваем до полного выпаривания жидкости. Грибы можно брать как свежие, так и замороженные.

4. Этап

4. Набухшую перловку тщательно промываем, максимально сливаем воду и добавляем крупу на сковороду. Обжариваем, помешивая, вместе с овощами и грибами минуты 2-3.

1. Этап. Перловая каша с грибами и беконом: 4. Набухшую перловку тщательно промываем, максимально сливаем воду и добавляем крупу на сковороду. Обжариваем, помешивая, вместе с овощами и грибами минуты 2-3.

5. Этап

5. Вливаем вино, доводим до закипания и выпариваем пару минут. Этот этап не обязателен, но с вином будет вкуснее :)

1. Этап. Перловая каша с грибами и беконом: 5. Вливаем вино, доводим до закипания и выпариваем пару минут. Этот этап не обязателен, но с вином будет вкуснее :)

6. Этап

6. Заливаем водой или бульоном, чтобы жидкость слегка покрывала крупу, и варим на маленьком огне, периодически подливая воду или бульон, до готовности перловки.

1. Этап. Перловая каша с грибами и беконом: 6. Заливаем водой или бульоном, чтобы жидкость слегка покрывала крупу, и варим на маленьком огне, периодически подливая воду или бульон, до готовности перловки.

7. Этап

7. И сразу же, как залили крупу водой, добавим соль, перец и базилик.

8. Этап

8. В конце приготовления, когда перловка уже готова, максимально выпарим жидкость, помешивая кашу. Добавим мелко натертый твердый сыр и нарезанную зелень. Перемешиваем.