Ингредиенты для - Марципан классический
Как вкусно приготовить - Марципан классический
1. Этап
Наши ингредиенты
2. Этап
Миндаль можно купить oчищенный, что сократит время приготовления примерно на 15 минут. У меня есть и чищенного пару кило в кладовой, но время было и я использовал нормальный. Заливаем миндаль кипятком на 5 минут, теоретически, если миндаль не пересушенный, то хватит. Я слил воду через 5 минут и залил новым кипятком на 3 минуты.
3. Этап
Сливаем воду и чистим миндаль, легко придавливаем пальцами, и он без проблем "выскакивает"
4. Этап
Накрываем бумажным полотенцем и просушиваем от влаги.
5. Этап
Измельчаем орехи в блендере, пока не получится миндальная каша. В конце добавляем оставшиеся ингредиенты (кроме сахарной пудры)
6. Этап
Перекладываем миндальную массу в миску и добавляем сахарную пудру. Вымешиваем рукой. Займёт это около 5 минут.
7. Этап
Вот такой получился марципановый шарик.
8. Этап
Формируем марципан, заматываем плотно пищевой плёнкой и кладем в холодильник (прячем, а то не доживёт) до удобного случая.
