Name: Мясные шарики с чоризо
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Фарш говяжий - 450 грамм; Чоризо - 85 грамм; Лук - 1/2 штуки; Чеснок - 3 зубчика; Пармезан - 2 ст. ложки; Розмарин - 1 ч. ложка; Помидор - 3 штуки; Белое вино - 2 ст. ложки; Томатная паста - 1 ст. ложка; Масло оливковое - 2 ст. ложки; Соль и перец - - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

35 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мясные шарики с чоризо

1. Фарш говяжий - 450 грамм

2. Чоризо - 85 грамм

3. Лук - 1/2 штуки

4. Чеснок - 3 зубчика

5. Пармезан - 2 ст. ложки

6. Розмарин - 1 ч. ложка

7. Помидор - 3 штуки

8. Белое вино - 2 ст. ложки

9. Томатная паста - 1 ст. ложка

10. Масло оливковое - 2 ст. ложки

11. Соль и перец - - по вкусу

Как вкусно приготовить - Мясные шарики с чоризо

1. Этап

1. Мелко нарезать лук. Мелко нарезать чеснок. Потереть на терке сыр Пармезан. Нарезать помидоры. В миске смешать говяжий фарш, лук, чеснок, розмарин, Пармезан, соль и перец. Перемешать руками. Взять около 1/8 фарша и придать ему шарика, размером с шарик для гольфа. Проделать ту же операцию с остальным фаршем.

2. Этап

2. Разогреть оливковое масло в большой сковородке на среднем огне, добавить мясные шарики. Жарить пять минут, постоянно переворачивая шарики, чтобы они подрумянились со всех сторон. Добавить вино, помидоры, томатную пасту, еще соли и перца и готовить на среднем или слабом огне около 15-и минут. Мясные шарики надо временами переворачивать и поливать соусом, чтобы они оставались сочными.

1. Этап. Мясные шарики с чоризо: 2. Разогреть оливковое масло в большой сковородке на среднем огне, добавить мясные шарики. Жарить пять минут, постоянно переворачивая шарики, чтобы они подрумянились со всех сторон. Добавить вино, помидоры, томатную пасту, еще соли и перца и готовить на среднем или слабом огне около 15-и минут. Мясные шарики надо временами переворачивать и поливать соусом, чтобы они оставались сочными.

3. Этап

3. Пока мясные шарики готовятся, разогреть духовку до 180 градусов. Свиную колбасу чоризо нарезать кружочками, но очень тонко. Выложить колбасу на противень и поставить в духовку на 5 минут. Внимательно следите за колбасой, она может пригореть. Когда мясные шарики будут готовы, выложить их на тарелку и положить кусочек запеченной колбаски на каждый из них. Мясные шарики можно приготовить заранее и разогреть в микроволновке. Чоризо запекать следует прямо перед подачей на стол.