Name: Мятно-шоколадный мусс
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: Ванильный экстракт - 2 ч. ложки; Сахарный песок - 2 ч. ложки; Яичные белки - 2 штуки; Винный камень - 1/8 ч. ложки; Шоколад белый - 180 грамм; Взбитые сливки - 11/4 стакана; Мятный экстракт - 2-3 ст. ложек

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мятно-шоколадный мусс

1. Ванильный экстракт - 2 ч. ложки

2. Сахарный песок - 2 ч. ложки

3. Яичные белки - 2 штуки

4. Винный камень - 1/8 ч. ложки

5. Шоколад белый - 180 грамм

6. Взбитые сливки - 11/4 стакана

7. Мятный экстракт - 2-3 ст. ложек

Как вкусно приготовить - Мятно-шоколадный мусс

1. Этап

1. Поместить шоколад для украшения в миску и растопить в микроволновой печи в течение примерно 20 секунд. Добавить в миску с шоколадом мятные листочки, чтобы шоколад частично покрывал их.

2. Этап

2. Выложить каждый мятный листочек на пергаментную бумагу и положить в холодильник. Не класть листья в морозилку!

3. Этап

3. В большой миске над кипящей водой медленно расплавить белый шоколад с 1/4 стакана сливок, постоянно помешивая. Отложить в сторону и дать остыть в течение примерно 15 минут.

1. Этап. Мятно-шоколадный мусс: 3. В большой миске над кипящей водой медленно расплавить белый шоколад с 1/4 стакана сливок, постоянно помешивая. Отложить в сторону и дать остыть в течение примерно 15 минут.

4. Этап

4. Пока шоколад остывает, взбить миксером оставшиеся сливки с сахаром, ванилью и мятным экстрактом. Отложить в сторону.

1. Этап. Мятно-шоколадный мусс: 4. Пока шоколад остывает, взбить миксером оставшиеся сливки с сахаром, ванилью и мятным экстрактом. Отложить в сторону.

5. Этап

5. В другой большой сухой миске взбить яичные белки с винным камнем миксером на средней скорости, постепенно увеличивая ее до высокой.

1. Этап. Мятно-шоколадный мусс: 5. В другой большой сухой миске взбить яичные белки с винным камнем миксером на средней скорости, постепенно увеличивая ее до высокой.

6. Этап

6. Аккуратно добавить яичные белки в охлажденную шоколадную смесь, перемешать. Аккуратно добавить взбитые сливки, перемешать. Украсить мусс листьями мяты и шоколадной стружкой и подавать.