Турецкие бублики

1. Этап

Подготовьте необходимые продукты.

2. Этап

Влейте в миску 100 мл воды, положите в нее дрожжи.

3. Этап

Размешайте до растворения дрожжей.

4. Этап

Всыпьте к дрожжам часть муки, примерно 100 г из общего количества муки.

5. Этап

Размешайте муку и дайте опаре немного подойти, буквально для того, чтобы оживить дрожжи.

6. Этап

В миску для замеса теста просейте оставшуюся муку, добавьте соль и перемешайте.

7. Этап

Влейте опару.

8. Этап

Можно вымешивать тесто миксером, в ходе вымешивания по одной столовой ложке вливайте оливковое масло.

9. Этап

После смешивания миксером посыпьте стол мукой, дальше продолжайте вымешивать руками, пока тесто перестанет прилипать к рукам, минут 10-15.

10. Этап

Накройте тесто пленкой и дайте ему подойти в течение 40 минут.

11. Этап

Пока тесто подходит, слегка обжарьте кунжут на сковороде без масла, на это требуется буквально 1 минута. Внимательно следите за процессом, чтобы кунжут не подгорел.

12. Этап

Подготовьте сироп, в который будете окунать бублики. Для этого в 100 мл воды необходимо растворить 3 ст. л. меда.

13. Этап

По желанию можно добавить еще и столовую ложку сахарного песка.

14. Этап

Через 40 минут вернитесь к тесту, которое уже хорошо увеличилось в размерах.

15. Этап

На стол, припыленный мукой, выложите тесто и разделите его на порции.

16. Этап

Скатайте каждый кусочек теста в шар и дайте ему "отдохнуть" минут 5-10.

17. Этап

Каждый кусочек теста раскатайте в "веревочку" длиной примерно 80-100 см.

18. Этап

Вытянутое тесто переплетите в жгутик, оставляя небольшое отверстие в месте сгиба.

19. Этап

В образовавшееся отверстие просунтьте один кончик теста и скрепите его с другим концом, чтобы колечко замкнулось.

20. Этап

Готовый бублик слегка растяните в стороны, придайте ему необходимую форму.

21. Этап

Таким же образом поступайте со всеми бубликами.

22. Этап

Окуните каждый бублик с обеих сторон в медовый сироп.

23. Этап

Далее обмакните бублики в кунжуте сначала с одной стороны.

24. Этап

А затем обваляйте с другой стороны.

25. Этап

Уложите бублики на противень, застеленный бумагой для выпечки, и дайте расстояться в течение 10 минут. Пока бублики стоят на расстойке, разогрейте духовку до температуры 250 градусов.

26. Этап

Выпекайте бублики при температуре 250 градусов в течение 8 минут и 15 минут при температуре 180 градусов.

27. Этап

Наливайте вкусный чай и подавайте к столу ароматные турецкие бублики-симиты.