Name: Морские узелки с чесночным маслом
Yield: 30
Ingredients: Мука пшеничная - 250 г; Вода - 180 мл; Дрожжи - 5 г; Масло оливковое - 3 ст. л.; Сахар - 1 ч. л.; Соль - 0,5 ч. л.; Желток яичный - 1 шт; Тмин - 1 горст.; Чеснок - 2 зуб.; Масло оливковое - 6 ст. л.; Петрушка - 5 веточ.; Укроп - 5 веточ.; Соль - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Морские узелки с чесночным маслом

Тесто

1. Мука пшеничная 250 г

2. Вода 180 мл

3. Дрожжи 5 г

4. Масло оливковое 3 ст. л.

5. Сахар 1 ч. л.

6. Соль 0,5 ч. л.

7. Желток яичный 1 шт

8. Тмин 1 горст.

Для ароматизированного масла

1. Чеснок 2 зуб.

2. Масло оливковое 6 ст. л.

3. Петрушка 5 веточ.

4. Укроп 5 веточ.

5. Соль 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Морские узелки с чесночным маслом

1. Этап

1. Продукты для приготовления теста.

2. Этап

2. Просейте муку.

3. Этап

3. Приготовим опару. Смешайте 2 ст. л. муки с сахаром и дрожжами. Влейте воду и перемешайте венчиком. Поставьте миску с опарой в теплое место до появления пенной шапочки, минут на 30.

1. Этап. Морские узелки с чесночным маслом: 3. Приготовим опару. Смешайте 2 ст. л. муки с сахаром и дрожжами. Влейте воду и перемешайте венчиком. Поставьте миску с опарой в теплое место до появления пенной шапочки, минут на 30.

4. Этап

4. Оставшуюся муку смешайте с солью.

5. Этап

5. Приготовим тесто. В пенную опару добавьте небольшими частями муку (2/3 часть) и замесите тесто.

6. Этап

6. Остальную муку высыпьте на столешницу. Выложите тесто из миски и продолжайте замес. Затем полейте тесто растительным маслом (2-3 ст. л.). Вмешивайте масло в тесто. Соберите тесто в ком и округлите. Тесто должно получится мягкое и не липнущее к рукам.

1. Этап. Морские узелки с чесночным маслом: 6. Остальную муку высыпьте на столешницу. Выложите тесто из миски и продолжайте замес. Затем полейте тесто растительным маслом (2-3 ст. л.). Вмешивайте масло в тесто. Соберите тесто в ком и округлите. Тесто должно получится мягкое и не липнущее к рукам.

7. Этап

7. Смажьте миску и тесто растительным маслом. Накройте миску пленкой и поставьте в теплое место для подъема теста в 2,5 раза на 1-1,5 часа.

1. Этап. Морские узелки с чесночным маслом: 7. Смажьте миску и тесто растительным маслом. Накройте миску пленкой и поставьте в теплое место для подъема теста в 2,5 раза на 1-1,5 часа.

8. Этап

8. Обомните подошедшее тесто и положите в миску для подъема, минут на 30.

9. Этап

9. Раскатайте тесто в толстый пласт, разрежьте на 2 части. По желанию, одну часть можно смазать томатным кетчупом.

1. Этап. Морские узелки с чесночным маслом: 9. Раскатайте тесто в толстый пласт, разрежьте на 2 части. По желанию, одну часть можно смазать томатным кетчупом.

10. Этап

10. Затем нарежьте пласт небольшими полосками. Завяжите узелки из каждой полоски.

11. Этап

11. Противень застелите пекарской бумагой, смажьте сливочным маслом и выложите заготовки. Накройте противень пленкой и оставьте в теплом месте на 30 минут. Затем можно смазать узелки взбитым яйцом и посыпать тмином.

1. Этап. Морские узелки с чесночным маслом: 11. Противень застелите пекарской бумагой, смажьте сливочным маслом и выложите заготовки. Накройте противень пленкой и оставьте в теплом месте на 30 минут. Затем можно смазать узелки взбитым яйцом и посыпать тмином.

12. Этап

12. Выпекайте узелки в течение получаса при t 180 C.

13. Этап

1. Этап. Морские узелки с чесночным маслом: *

14. Этап

14. Приготовим ароматное масло.

15. Этап

15. Измельчите зелень и нарубите чеснок.

16. Этап

16. Влейте в сотейник 5-6 ст. л. растительного масла. Доведите масло до кипения, добавьте соль, измельченную петрушку и чеснок и тут же уберите сотейник с огня.