Name: Московские пельмени
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Лук - 1 штука; Мука - 500 грамм; Яйцо - 1 штука; Фарш из говядины - 500 грамм; Соль - по вкусу; Масло растительное - 1 ст. ложка; Перец черный молотый - по вкусу; Вода - 200 мл; Свиной фарш - 500 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Московские пельмени

1. Лук - 1 штука

2. Мука - 500 грамм

3. Яйцо - 1 штука

4. Фарш из говядины - 500 грамм

5. Соль - по вкусу

6. Масло растительное - 1 ст. ложка

7. Перец черный молотый - по вкусу

8. Вода - 200 мл

9. Свиной фарш - 500 грамм

Как вкусно приготовить - Московские пельмени

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Для приготовления теста разбейте в глубокую миску яйцо, добавьте 0,5 ч.л. соли, столовую ложку масла и воду. Взбейте все вилкой или венчиком.

1. Этап. Московские пельмени: Для приготовления теста разбейте в глубокую миску яйцо, добавьте 0,5 ч.л. соли, столовую ложку масла и воду. Взбейте все вилкой или венчиком.

3. Этап

Добавьте частями муку.

4. Этап

Подсыпайте муку до тех пор, пока не станет трудно перемешивать ложкой.

5. Этап

Затем переложите тесто на стол и продолжая добавлять оставшуюся муку, замесите эластичное тесто. Соберите его в шар, накройте полотенцем и оставьте на 20-30 минут.

1. Этап. Московские пельмени: Затем переложите тесто на стол и продолжая добавлять оставшуюся муку, замесите эластичное тесто. Соберите его в шар, накройте полотенцем и оставьте на 20-30 минут.

6. Этап

Для начинки соедините оба вида фарша, добавьте к нему нарезанный мелкими кубиками лук, соль по вкусу и черный молотый перец. Для сочности можно влить 30-50 мл. воды.

1. Этап. Московские пельмени: Для начинки соедините оба вида фарша, добавьте к нему нарезанный мелкими кубиками лук, соль по вкусу и черный молотый перец. Для сочности можно влить 30-50 мл. воды.

7. Этап

Хорошо перемешайте.

8. Этап

От теста отрежьте кусок, раскатайте его в жгут и нарежьте небольшими кусочками. Каждый кусочек обваляйте с двух сторон в муке, приминая руками.

1. Этап. Московские пельмени: От теста отрежьте кусок, раскатайте его в жгут и нарежьте небольшими кусочками. Каждый кусочек обваляйте с двух сторон в муке, приминая руками.

9. Этап

Затем раскатайте кусочки теста в кружочки, края которого должны быть немного тоньше середины. На кружочек по центру положите фарш и формуйте пельмени в виде полумесяца или ушка.

1. Этап. Московские пельмени: Затем раскатайте кусочки теста в кружочки, края которого должны быть немного тоньше середины. На кружочек по центру положите фарш и формуйте пельмени в виде полумесяца или ушка.

10. Этап

Все пельмени должны быть одной формы и примерно одного размера.

11. Этап

Пельмени можно заморозить впрок или отварить в подсоленной воде при слабом кипении. После всплытия варите пельмени 5 минут, затем извлеките шумовкой и подайте к столу.