Пирожки с луком и яйцом на дрожжевом тесте

1. Этап

1. В небольшой мисочке соедините сахар и дрожжи. Добавьте теплую сыворотку, перемешайте и оставьте минут на 7-10.

2. Этап

2. Тем временем можно подготовить остальные ингредиенты. В глубокой мисочке взбейте яйцо с солью. Добавьте растопленный маргарин, растительное масло и сыворотку. Все аккуратно перемешайте.

3. Этап

3. Соедините ранее сделанную опару, жидкие ингредиенты и добавьте половину муки. Тщательно перемешайте, всыпайте после муку небольшими порциями, замешивая тесто. Накройте его чистым полотенцем и оставьте в тепле часа на 1.5-2.

4. Этап

4. Яйца отварите вкрутую, остудите и очистите. Вместе с луком измельчите.

5. Этап

5. Соедините в глубокой мисочке. Растопите сливочное масло.

6. Этап

6. Посолите начинку по вкусу, добавьте растительное масло, можно поперчить немного. Аккуратно перемешайте.

7. Этап

7. Примерно через часик тесто обомните и дайте ему снова подойти.

8. Этап

8. После второго подхода можно начинать лепить пирожки. Отщипните кусочек теста, разровняйте и выложите в центр начинку.

9. Этап

9. Аккуратно залепите края.

10. Этап

10. Разогрейте растительное масло как следует. Выкладывайте пирожки, жарьте их на среднем огне.

11. Этап

11. Вот такие румяные красавцы получаются. Со сковороды можно переложить пирожки на дуршлаг или бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.