Name: Мини-веллингтон с говядиной
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Говядина - 300 грамм; Шампиньоны - 150 грамм; Лук репчатый - 0,5 штуки; Чеснок - 1 зубчик; Ветчина - 200 грамм; Горчица - 1 ст. ложка; Масло оливковое - 2-3 ст. ложек; Масло сливочное - 30 грамм; Яйцо куриное - 2 штуки; Тесто слоеное бездрожжевое - 200-250 грамм; Соль - по вкусу; Перец свежемолотый - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мини-веллингтон с говядиной

1. Говядина - 300 грамм

2. Шампиньоны - 150 грамм

3. Лук репчатый - 0,5 штуки

4. Чеснок - 1 зубчик

5. Ветчина - 200 грамм

6. Горчица - 1 ст. ложка

7. Масло оливковое - 2-3 ст. ложек

8. Масло сливочное - 30 грамм

9. Яйцо куриное - 2 штуки

10. Тесто слоеное бездрожжевое - 200-250 грамм

11. Соль - по вкусу

12. Перец свежемолотый - по вкусу

Как вкусно приготовить - Мини-веллингтон с говядиной

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

2. Этап

Говядину разрежьте на 4 куска, посолите и поперчите по вкусу.

3. Этап

Обжарьте мясо в оливковом масле на сильном огне по 1-2 минуты с каждой стороны.

4. Этап

Затем на эту же сковороду добавьте кусочек сливочного масла и обжарьте рубленный чеснок - около 1 минуты, затем добавьте рубленный лук до прозрачности и в последнюю очередь нарезанные грибы - 2-3 минуты.

1. Этап. Мини-веллингтон с говядиной: Затем на эту же сковороду добавьте кусочек сливочного масла и обжарьте рубленный чеснок - около 1 минуты, затем добавьте рубленный лук до прозрачности и в последнюю очередь нарезанные грибы - 2-3 минуты.

5. Этап

Тесто разделите на 4 части. Каждую раскатайте в удобный по размеру пласт.

6. Этап

На тесто выложите тонкую пластину или 2 внахлест - ветчины, на ветчину грибную массу. Затем кусочек говядины и смажьте его горчицей.

1. Этап. Мини-веллингтон с говядиной: На тесто выложите тонкую пластину или 2 внахлест - ветчины, на ветчину грибную массу. Затем кусочек говядины и смажьте его горчицей.

7. Этап

Оберните мясо ветчиной.

8. Этап

Из теста вырежьте удобный для завертывания крест, как показано на фото.

9. Этап

Заворачивая каждый лист теста на мясо, смазывайте его желтком.

10. Этап

Защипните все 4 ребра. Смажьте всё желтком.

11. Этап

Форму для запекания или противень смажьте растительным маслом. Выложите мини-веллингтоны швом вниз. Сверху также смажьте желтком, сделайте небольшие надрезы ножом и присыпьте солью.

1. Этап. Мини-веллингтон с говядиной: Форму для запекания или противень смажьте растительным маслом. Выложите мини-веллингтоны швом вниз. Сверху также смажьте желтком, сделайте небольшие надрезы ножом и присыпьте солью.

12. Этап

Запекайте 25-30 минут при температуре 200 градусов. Если через некоторое время тесто начнет подгорать, то уменьшите температуру до 160 градусов и продолжайте готовить.