Name: Ньокки в сливочном соусе
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Картофель - 700 грамм; Яйца - 2 штуки; Мука - 150 грамм; Масло сливочное - 50 грамм; Сыр - 150 грамм; Сливки - 200 миллилитров; Мускатный орех - 1/2 чайных ложки; Базилик - чайная ложка; Соль - по вкусу; Перец черный молотый - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Ньокки в сливочном соусе

1. Картофель - 700 грамм

2. Яйца - 2 штуки

3. Мука - 150 грамм

4. Масло сливочное - 50 грамм

5. Сыр - 150 грамм

6. Сливки - 200 миллилитров

7. Мускатный орех - 1/2 чайных ложки

8. Базилик - чайная ложка

9. Соль - по вкусу

10. Перец черный молотый - по вкусу

Как вкусно приготовить - Ньокки в сливочном соусе

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Картофель очистите, нарежьте на части и отварите в подсоленной воде до готовности.

3. Этап

Воду слейте, картофель немного остудите и растолките в пюре.

4. Этап

Добавьте муку, желтки, соль и молотый перец по вкусу.

5. Этап

Вымешивайте тесто до тех пор, пока не получится однородная консистенция. Если необходимо, можно добавить еще немного муки. Готовое тесто должно легко отходить от стенок посуды.

1. Этап. Ньокки в сливочном соусе: Вымешивайте тесто до тех пор, пока не получится однородная консистенция. Если необходимо, можно добавить еще немного муки. Готовое тесто должно легко отходить от стенок посуды.

6. Этап

Переложите тесто на присыпанную мукой поверхность, разделите на 4 части, затем каждую часть раскатайте колбаской и нарежьте небольшими кусочками. По желанию каждый кусочек можно придавить сверху вилкой, чтобы образовались небольшие бороздки.

1. Этап. Ньокки в сливочном соусе: Переложите тесто на присыпанную мукой поверхность, разделите на 4 части, затем каждую часть раскатайте колбаской и нарежьте небольшими кусочками. По желанию каждый кусочек можно придавить сверху вилкой, чтобы образовались небольшие бороздки.

7. Этап

Отварите подготовленные ньокки в подсоленной воде после всплытия 2-3 минуты. Затем переложите в смазанную маслом форму для запекания.

1. Этап. Ньокки в сливочном соусе: Отварите подготовленные ньокки в подсоленной воде после всплытия 2-3 минуты. Затем переложите в смазанную маслом форму для запекания.

8. Этап

Приготовьте соус. Для этого растопите в сковороде кусочек сливочного масла, добавьте сливки, тертый сыр (немного оставьте для запекания), специи и соль по вкусу.