Name: Новогодний мясной шар
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 4
Ingredients: Свинина - 500 грамм; Шампиньоны - 200 грамм; Лук репчатый - 100 грамм; Сыр - 50 грамм; Зелень - 15 грамм; Огурцы солёные - 70 грамм; Болгарский перец - 1/2 штуки; Соевый соус - 2 ст. ложки; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Масло растительное - 3 ст. ложки; Горчица - 1 ч. ложка; Чеснок - 2 зубчика; Морковь - 50 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Новогодний мясной шар

1. Свинина - 500 грамм

2. Шампиньоны - 200 грамм

3. Лук репчатый - 100 грамм

4. Сыр - 50 грамм

5. Зелень - 15 грамм

6. Огурцы солёные - 70 грамм

7. Болгарский перец - 1/2 штуки

8. Соевый соус - 2 ст. ложки

9. Соль - по вкусу

10. Перец черный - по вкусу

11. Масло растительное - 3 ст. ложки

12. Горчица - 1 ч. ложка

13. Чеснок - 2 зубчика

14. Морковь - 50 грамм

Как вкусно приготовить - Новогодний мясной шар

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления новогоднего мясного шара. Овощи почистите, вымойте и обсушите. У грибов срежьте места загрязнения и сполосните. Зелень сполосните и отряхните от воды.

2. Этап

Свинину порежьте на плоские куски, отбейте. В миске смешайте соевый соус, горчицу, черный перец и измельченный чеснок. В маринад выложите отбитое мясо, перемешайте и оставьте на 30 минут.

1. Этап. Новогодний мясной шар: Свинину порежьте на плоские куски, отбейте. В миске смешайте соевый соус, горчицу, черный перец и измельченный чеснок. В маринад выложите отбитое мясо, перемешайте и оставьте на 30 минут.

3. Этап

Репчатый лук мелко порежьте, шампиньоны порежьте дольками. В сковороду налейте половину растительного масло, выложите половину репчатого лука и все шампиньоны, посолите. Обжаривайте на среднем огне, перемешивая, в течение 5-6 минут, до выпаривания жидкости. Переложите грибы в тарелку, без масла, остудите.

1. Этап. Новогодний мясной шар: Репчатый лук мелко порежьте, шампиньоны порежьте дольками. В сковороду налейте половину растительного масло, выложите половину репчатого лука и все шампиньоны, посолите. Обжаривайте на среднем огне, перемешивая, в течение 5-6 минут, до выпаривания жидкости. Переложите грибы в тарелку, без масла, остудите.

4. Этап

Морковь и соленые огурцы натрите на крупной терке, болгарский перец порежьте средней соломкой. В сковороду после грибов влейте оставшееся масло, выложите перец, морковь, соленые огурцы, оставшийся репчатый лук. Обжаривайте овощи на среднем огне, перемешивая в течение 6-7 минут. Овощи посолите, поперчите, перемешайте и переложите в тарелку, чтобы остыли.

1. Этап. Новогодний мясной шар: Морковь и соленые огурцы натрите на крупной терке, болгарский перец порежьте средней соломкой. В сковороду после грибов влейте оставшееся масло, выложите перец, морковь, соленые огурцы, оставшийся репчатый лук. Обжаривайте овощи на среднем огне, перемешивая в течение 6-7 минут. Овощи посолите, поперчите, перемешайте и переложите в тарелку, чтобы остыли.

5. Этап

Подходящую круглую миску застелите фольгой, чтобы свисали края. Выложите куски мяса по кругу, чтобы они перекрывали друг друга внахлест и свисали с краев.

1. Этап. Новогодний мясной шар: Подходящую круглую миску застелите фольгой, чтобы свисали края. Выложите куски мяса по кругу, чтобы они перекрывали друг друга внахлест и свисали с краев.

6. Этап

Внутрь мяса переложите половину обжаренных овощей, посыпьте 1/3 частью тертого или раскрошенного сыра, прижмите.

7. Этап

На сыр выложите обжаренные шампиньоны, прижмите.

8. Этап

Зелень мелко порежьте и смешайте с оставшимся сыром. Половину зеленой массы разложите на грибы и прижмите.

9. Этап

Снова выложите слой из оставшихся овощей и завершите слоем из сыра и зелени.

10. Этап

Закройте начинку свисающими частями свинины, стараясь ее полностью закрыть. Мясной ряд закройте фольгой, которая свисала за краями. Расстелите слой фольги и переверните мясной шар на нее, плотно закрыв его фольгой.

1. Этап. Новогодний мясной шар: Закройте начинку свисающими частями свинины, стараясь ее полностью закрыть. Мясной ряд закройте фольгой, которая свисала за краями. Расстелите слой фольги и переверните мясной шар на нее, плотно закрыв его фольгой.

11. Этап

В форму для запекания налейте немного воды, выложите мясной шар и поставьте в горячую духовку. Запекайте мясо в духовке в течение 55-60 минут при температуре 180 градусов. Спустя время снимите фольгу, полейте мясо получившимся соком и верните форму в духовку. Запекайте блюдо еще 10-15 минут до желаемой корочки. Готовый новогодний мясной шар достаньте из духовки, покройте, дайте постоять 10 минут и подавайте к столу.