Name: Бисквит с маскарпоне, яблоками и лаймом
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: Маскарпоне - 250 г; Яйцо куриное - 4 шт; Сахар коричневый - 200 г; Мука пшеничная - 150 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Яблоко - 1 шт; Лайм - 0,5 шт; Сахарная пудра - 0,5 шт; Соль - 0,5 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Бисквит с маскарпоне, яблоками и лаймом

1. Маскарпоне - 250 г

2. Яйцо куриное - 4 шт

3. Сахар коричневый - 200 г

4. Мука пшеничная - 150 г

5. Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

6. Яблоко - 1 шт

7. Лайм - 0,5 шт

8. Сахарная пудра - 0,5 шт

9. Соль - 0,5 шт

Как вкусно приготовить - Бисквит с маскарпоне, яблоками и лаймом

1. Этап

Для начала подготовим "начинку": возьмем среднего размера яблоко, желательно, кислое, удалим сердцевину и порежем кубиками. Затем сдобрим соком лайма (на вкус, или на глаз))) и, хорошо перемешав, отставим в сторону.

2. Этап

Включаем духовку разогреваться до 180 градусов, достаем яйца, разделяем на белки и желтки. В белки добавляем щепотку соли и взбиваем до густой пены.

1. Этап. Бисквит с маскарпоне, яблоками и лаймом: Включаем духовку разогреваться до 180 градусов, достаем яйца, разделяем на белки и желтки. В белки добавляем щепотку соли и взбиваем до густой пены.

3. Этап

Берем сахар - я использовала сахар Демерера ТМ Мистраль, его вкус тут как нельзя кстати! Да, бисквит получается очень сладкий, так что при желании можете немного уменьшить количество сахара, ну, например, грамм на 50.

1. Этап. Бисквит с маскарпоне, яблоками и лаймом: Берем сахар - я использовала сахар Демерера ТМ Мистраль, его вкус тут как нельзя кстати! Да, бисквит получается очень сладкий, так что при желании можете немного уменьшить количество сахара, ну, например, грамм на 50.

4. Этап

Растираем желтки с сахаром, добавляем маскарпоне, снова размешиваем. Следом добавляем муку, просеянную с разрыхлителем, перемешиваем до однородной массы и аккуратно, лопаткой, вмешиваем взбитые белки, тут главное - вовремя остановиться!)

1. Этап. Бисквит с маскарпоне, яблоками и лаймом: Растираем желтки с сахаром, добавляем маскарпоне, снова размешиваем. Следом добавляем муку, просеянную с разрыхлителем, перемешиваем до однородной массы и аккуратно, лопаткой, вмешиваем взбитые белки, тут главное - вовремя остановиться!)

5. Этап

Теперь дадим бисквиту постоять минут 10, а тем временем подготовим форму - у меня была керамическая, и я выстлала ее пекарской бумагой. После этого перемешиваем тесто с нарезанными яблоками и выкладываем в форму, постучим немного формой с тестом и - в духовку! Выпекать пирог следует сначала при 180 градусах минут 20 - затем проконтролировать, и если пирог начал резко подрумяниваться, снизить температуру градусов до 160 и выпекать еще минут 20-30. Проверить на готовность зубочисткой.

1. Этап. Бисквит с маскарпоне, яблоками и лаймом: Теперь дадим бисквиту постоять минут 10, а тем временем подготовим форму - у меня была керамическая, и я выстлала ее пекарской бумагой. После этого перемешиваем тесто с нарезанными яблоками и выкладываем в форму, постучим немного формой с тестом и - в духовку! Выпекать пирог следует сначала при 180 градусах минут 20 - затем проконтролировать, и если пирог начал резко подрумяниваться, снизить температуру градусов до 160 и выпекать еще минут 20-30. Проверить на готовность зубочисткой.

6. Этап

Готовый бисквит остудить в форме минут 10-15, затем вынуть и остудить окончательно, после чего порезать, посыпать сахарной пудрой и немного цедрой с лайма и подавать к чашечке горячего кофе или чая.