Name: Огурчики по-болгарски на зиму
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: Огурцы - 500 грамм; Чеснок - 3 зубчика; Горчица в зернах - 0,5 ч. ложки; Соль - 2 ч. ложки; Сахар - 4 ч. ложки; Лук репчатый - 1 штука; Вода - 500 мл; Уксус 9% - 4 ст. ложки; Кориандр - 5 штук; Перец душистый - 5 штук; Лавровый лист - 5 штук

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Огурчики по-болгарски на зиму

1. Огурцы - 500 грамм

2. Чеснок - 3 зубчика

3. Горчица в зернах - 0,5 ч. ложки

4. Соль - 2 ч. ложки

5. Сахар - 4 ч. ложки

6. Лук репчатый - 1 штука

7. Вода - 500 мл

8. Уксус 9% - 4 ст. ложки

9. Кориандр - 5 штук

10. Перец душистый - 5 штук

11. Лавровый лист - 5 штук

Как вкусно приготовить - Огурчики по-болгарски на зиму

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

Огурцы переложите в миску, после залейте их холодной водой. Оставьте на 3-4 часа, чтобы они восполнили утраченную влагу и в итоге получились хрустящими.

1. Этап. Огурчики по-болгарски на зиму: Огурцы переложите в миску, после залейте их холодной водой. Оставьте на 3-4 часа, чтобы они восполнили утраченную влагу и в итоге получились хрустящими.

3. Этап

Очистите лук и чеснок, нарежьте лук полукольцами.

4. Этап

У подготовленных огурцов срежьте концы с обеих сторон. Нарежьте огурцы кружочками.

5. Этап

Подготовьте банки для заготовки. Тщательно вымойте с содой или специальным моющим средством. После стерилизуйте банки над паром, в духовке или микроволновке, как вам удобнее. Крышки также проварите в крутом кипятке 8-10 минут. Наполните банку слоями: огурцы, лук, чеснок.

1. Этап. Огурчики по-болгарски на зиму: Подготовьте банки для заготовки. Тщательно вымойте с содой или специальным моющим средством. После стерилизуйте банки над паром, в духовке или микроволновке, как вам удобнее. Крышки также проварите в крутом кипятке 8-10 минут. Наполните банку слоями: огурцы, лук, чеснок.

6. Этап

Сварите маринад. Для этого в сотейнике вскипятите воду, добавьте соль, сахар, лавровый лист и специи, варите две минуты. В конце влейте уксус, снимите маринад с огня.

1. Этап. Огурчики по-болгарски на зиму: Сварите маринад. Для этого в сотейнике вскипятите воду, добавьте соль, сахар, лавровый лист и специи, варите две минуты. В конце влейте уксус, снимите маринад с огня.

7. Этап

Залейте маринад в банки с огурцами.

8. Этап

Дно кастрюли устелите тканью, поставьте банку, прикройте крышкой, залейте теплой водой, доведите до кипения. Стерилизуйте огурцы 15 минут.

1. Этап. Огурчики по-болгарски на зиму: Дно кастрюли устелите тканью, поставьте банку, прикройте крышкой, залейте теплой водой, доведите до кипения. Стерилизуйте огурцы 15 минут.

9. Этап

Аккуратно достаньте банку из кастрюли.

10. Этап

Герметично закатайте банку стерильной крышкой, переверните аккуратно дном вверх, укутайте теплым одеялом. Оставьте в покое на 24 часа, пока стекло и заготовка полностью остынет.