Name: Печенье из сладкого картофеля
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 10
Ingredients: Картофель - 330 грамм; Масло сливочное - 10 ст. ложек; Мускатный орех - 1 щепотка; Корица - 1 ст. ложка; Соль - 1 ч. ложка; Сода - 1/2 ч. ложки; Разрыхлитель - 2 1/2 ч. ложки; Пахта - 1/3 стакана; Апельсиновая цедра - 1 ч. ложка; Сахар коричневый - 1 1/2 ч. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Печенье из сладкого картофеля

1. Картофель - 330 грамм

2. Масло сливочное - 10 ст. ложек

3. Мускатный орех - 1 щепотка

4. Корица - 1 ст. ложка

5. Соль - 1 ч. ложка

6. Сода - 1/2 ч. ложки

7. Разрыхлитель - 2 1/2 ч. ложки

8. Пахта - 1/3 стакана

9. Апельсиновая цедра - 1 ч. ложка

10. Сахар коричневый - 1 1/2 ч. ложки

Как вкусно приготовить - Печенье из сладкого картофеля

1. Этап

1. Картофель очистить и нарезать кубиками. Нарезать кубиками сливочное масло. Приготовить сладкий картофель в средней кастрюле с кипящей подсоленной воды до готовности, от 8 до 10 минут.

2. Этап

2. Слить воду, остудить, добавить апельсиновую цедру и перемешать до консистенции пюре. Установить противень в нижнюю треть разогретой до 220 градусов духовки. Смазать маслом дно и стенки формы для выпечки.

1. Этап. Печенье из сладкого картофеля: 2. Слить воду, остудить, добавить апельсиновую цедру и перемешать до консистенции пюре. Установить противень в нижнюю треть разогретой до 220 градусов духовки. Смазать маслом дно и стенки формы для выпечки.

3. Этап

3. Смешать муку и следующие 7 ингредиентов в большой миске. Добавить кубики сливочного масла и перемешать, пока смесь не будет напоминать крупные крошки.

1. Этап. Печенье из сладкого картофеля: 3. Смешать муку и следующие 7 ингредиентов в большой миске. Добавить кубики сливочного масла и перемешать, пока смесь не будет напоминать крупные крошки.

4. Этап

4. Взбить 3/4 стакана пюре из сладкого картофеля и пахту в средней миске. Добавить к смеси муки, перемешать вилкой.

1. Этап. Печенье из сладкого картофеля: 4. Взбить 3/4 стакана пюре из сладкого картофеля и пахту в средней миске. Добавить к смеси муки, перемешать вилкой.

5. Этап

5. Выложить тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и раскатать в круг толщиной 2,5 см. Используя круглый резак для печенья или круглую форму, вырезать печенье, посыпая мукой резак после каждой нарезки. Собрать остатки теста и снова раскатать в круг толщиной 2,5 см, вырезать печенье.

1. Этап. Печенье из сладкого картофеля: 5. Выложить тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и раскатать в круг толщиной 2,5 см. Используя круглый резак для печенья или круглую форму, вырезать печенье, посыпая мукой резак после каждой нарезки. Собрать остатки теста и снова раскатать в круг толщиной 2,5 см, вырезать печенье.

6. Этап

6. Выложить печенье в подготовленную форму для выпечки, смазать растопленным сливочным маслом. Выпекать в духовке до золотистого цвета, около 20 минут. Дать остыть 10 минут в форме.

1. Этап. Печенье из сладкого картофеля: 6. Выложить печенье в подготовленную форму для выпечки, смазать растопленным сливочным маслом. Выпекать в духовке до золотистого цвета, около 20 минут. Дать остыть 10 минут в форме.

7. Этап

7. Разрезать каждое печенье пополам поперек. Смазать нижнюю половину каждого печенье медом, маслом, а затем сверху положить ломтики ветчины и накрыть второй половиной печенья.