Ингредиенты для - Улитки из теста
Как вкусно приготовить - Улитки из теста
1. Этап
1. Для теста мы сначала смешаем 50 грамм теплого масла, муку, молоко, воду, дрожжи и сахар. Отправляем тесто на ночь в холодильник. Затем раскатаем пласт, поверх него - слой оставшегося холодного масла - как на фото и снова тесто. Закатываем скалкой. Теперь это тесто снова убираем на ночь в холодильник.
2. Этап
2. Когда пришло время работать с тестом, можно готовить начинку. Молоко, ваниль и примерно 40 граммов сахара кипятим на плите на слабом огне, ваниль через 15 минут после начала готовки нужно удалить. Яйцо перетираем с оставшимся сахаром и крахмалом до побеления.
3. Этап
3. Соединим две смеси, перемешаем и варим до загустения. Остудите.
4. Этап
4. Изюм по всем правилам надо замочить в роме на сутки, но мне хватило и получаса - я просто долила оставшийся ром в крем. Раскатаем тесто, смазываем кремом и посыпаем изюмом.
5. Этап
5. Сверните тесто в плотный рулет и разрежьте. У меня получилось 16 улиток.
6. Этап
6. Оставьте заготовки на расстойку на противне на 30 минут. Выпекайте улитки в течение 20 минут при 170 градусах. Готово!
