Ингредиенты для - Овощное рагу с фаршем
Как вкусно приготовить - Овощное рагу с фаршем
1. Этап
В первую очередь займемся баклажаном. Почистим его, нарежем на кубики и зальем чуть подсоленной водой.
2. Этап
Чистим лук, морковь и картошку. Перец очищаем от семян. Нарезаем все овощи кубиками. Чеснок чистим и мелко-мелко нарезаем ножом.
3. Этап
Разогреваем сковороду с растительным маслом и слегка обжариваем лук и чеснок. Буквально 2-3 минуты.
4. Этап
Добавляем на сковороду фарш и обжариваем его, постоянно перемешивая.
5. Этап
К обжаренному фаршу добавляем подготовленные перец и морковь. Продолжаем жарить помешивая минуты 3-4.
6. Этап
Отжимаем кусочки баклажан и добавляем на сковороду.
7. Этап
Добавляем половину стакана воды, томатную пасту, соль и молотый перец. Накрываем крышкой и тушим минут 10.
8. Этап
Теперь очередь картошки, добавляем ее к овощам и фаршу. Тушим под крышкой на небольшом огне до готовности картофеля.
