Name: Овощное рагу в горшочках
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Баклажаны - 2 штуки; Картофель - 3 штуки; Морковь - 1 штука; Болгарский перец - 2 штуки; Кабачок - 1 штука; Помидоры - 2 штуки; Зелень - по вкусу; Соль - по вкусу; Сахарный песок - 1 ч. ложка; Масло оливковое - 2 ст. ложки; Лук репчатый - 1 штука; Перец - по вкусу; Лимонный сок - 2 ч. ложки; Овощной бульон - 100 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Овощное рагу в горшочках

1. Баклажаны - 2 штуки

2. Картофель - 3 штуки

3. Морковь - 1 штука

4. Болгарский перец - 2 штуки

5. Кабачок - 1 штука

6. Помидоры - 2 штуки

7. Зелень - по вкусу

8. Соль - по вкусу

9. Сахарный песок - 1 ч. ложка

10. Масло оливковое - 2 ст. ложки

11. Лук репчатый - 1 штука

12. Перец - по вкусу

13. Лимонный сок - 2 ч. ложки

14. Овощной бульон - 100 мл

Как вкусно приготовить - Овощное рагу в горшочках

1. Этап

1. Лук мелко нарезаем.

2. Этап

2. Баклажаны нарезаем кубиками.

3. Этап

3. Тем же образом поступаем с кабачком.

4. Этап

4. Удаляем плодоножки из болгарского перца и нарезаем его полосками. Полоски, в свою очередь, можно разрезать пополам (если перец крупный).

1. Этап. Овощное рагу в горшочках: 4. Удаляем плодоножки из болгарского перца и нарезаем его полосками. Полоски, в свою очередь, можно разрезать пополам (если перец крупный).

5. Этап

5. Затем на терке натираем морковь.

6. Этап

6. Помидоры слегка надрезаем и заливаем кипятком. Оставляем на пару минут, затем снимаем кожуру.

7. Этап

7. Далее нарезаем помидоры небольшими ломтиками.

8. Этап

8. Разогреваем сковороду на сильном огне и быстро обжариваем баклажаны, лук и кабачки на оливковом масле. Солим, перчим.

1. Этап. Овощное рагу в горшочках: 8. Разогреваем сковороду на сильном огне и быстро обжариваем баклажаны, лук и кабачки на оливковом масле. Солим, перчим.

9. Этап

9. Выкладываем обжаренные овощи в горшочки, а вместо них в сковороду кладем помидоры и болгарский перец. Также быстро обжариваем на сильном огне, после чего выкладываем в горшочки. Не забываем посолить и поперчить.

1. Этап. Овощное рагу в горшочках: 9. Выкладываем обжаренные овощи в горшочки, а вместо них в сковороду кладем помидоры и болгарский перец. Также быстро обжариваем на сильном огне, после чего выкладываем в горшочки. Не забываем посолить и поперчить.

10. Этап

10. Картофель нарезаем небольшими кубиками, обжариваем.

11. Этап

11. Добавляем в горшочки сахар, соль и перец. Затем кладем картофель и морковь. Заливаем овощи бульоном. Добавляем мелко нарезанную зелень и лимонный сок. Отправляем горшочки в духовку и тушим 15-20 минут.