Name: Печеночные колбаски с рисом Домашние
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: Кишки - 2 штуки; Куриная печень - 500 грамм; Свинина - 500 грамм; Рис - 150 грамм; Лук - 3 штуки; Сливки 10-15% - 120 мл; Молоко - 50 мл; Паприка молотая - 1 ч. ложка; Черный перец молотый - 0,5 ч. ложки; Мускатный орех - 0,5 ч. ложки; Душица - 0,5 ч. ложки; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Печеночные колбаски с рисом Домашние

1. Кишки - 2 штуки

2. Куриная печень - 500 грамм

3. Свинина - 500 грамм

4. Рис - 150 грамм

5. Лук - 3 штуки

6. Сливки 10-15% - 120 мл

7. Молоко - 50 мл

8. Паприка молотая - 1 ч. ложка

9. Черный перец молотый - 0,5 ч. ложки

10. Мускатный орех - 0,5 ч. ложки

11. Душица - 0,5 ч. ложки

12. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Печеночные колбаски с рисом Домашние

1. Этап

Подготовьте продукты и кишки для колбасок. Свинину перекрутите на фарш. Кишки замочите в воде. Потом просто прополосните от соли.

2. Этап

Обжарьте лук до мягкости на небольшом количестве растительного масла.

3. Этап

В чашу блендера положите печень и влейте сливки. Измельчите.

4. Этап

Частями введите свиной фарш в печень. Продолжайте измельчать.

5. Этап

Масса получается однородной, нежной.

6. Этап

Добавьте молоко, жареный лук, соль, специи и снова взбейте.

7. Этап

Отварите рис до полуготовности, добавьте его к печеночному фаршу.

8. Этап

Хорошо перемешайте, фарш готов!

9. Этап

Кишки хорошо промойте, чтобы легче было надеть их на насадку, пропустите через них струю холодной воды. Смочите и насадку водой.

1. Этап. Печеночные колбаски с рисом Домашние: Кишки хорошо промойте, чтобы легче было надеть их на насадку, пропустите через них струю холодной воды. Смочите и насадку водой.

10. Этап

Наполните кишки фаршем, перевязывайте или перекручивайте через какое-то расстояние. Форму смажьте хорошо растительным маслом, уложите колбаски и отправьте в духовку запекаться на 1 час, температура — 200-180 градусов.