Песочный пирог с сыром

1. Этап

1. Ингредиенты, которые нам потребуются для приготовления песочного пирога с сыром.

2. Этап

2. Первым делом приготовим песочное тесто. Сливочное масло перетираем в крошку вместе с мукой.

3. Этап

3. Затем вбиваем два яйца, солим и вымешиваем тесто. Готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник.

4. Этап

4. Сыр натираем на среднюю или крупную терку.

5. Этап

5. В отдельной посуде взбиваем яйца миксером, добавляем к ним сливки.

6. Этап

6. Добавляем к полученной смеси натертый сыр, перемешиваем. И сейчас смесь необходимо посолить. Количество соли зависит от степени солености вашего сыра.

7. Этап

7. Тесто достаем из холодильника, раскатываем лепешку примерно на 3 см больше по диаметру, чем размер формы ( у меня 26 см.). Выкладываем тесто в форму, формируя небольшие бортики.

8. Этап

8. Выливаем нашу начинку и аккуратно загибаем края пирога на начинку. Ставим выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.

9. Этап

9. Пирог готов! Он хорош как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!